3 retters menu - Sammensæt selv en lækker fest menu

Transkript

1 Oktober 2011

2 3 retters menu - Sammensæt selv en lækker fest menu Forretter Rejecocktail med dressing Kr. 49,- Stjerneskud med dampet og stegt rødspættefilet Kr. 60,- Kold dampet laks med urtedressing Kr. 55,- Gravad laks med sennepsdressing Kr. 55,- Hjemmevarmrøget laks m/urtedressing Kr. 50,- Laksepatè med urtedressing Kr. 50,- Rejemoussè eller Tunmoussè med dressing Kr. 45,- Kold dampet torsk med rejer og kaviar Kr. 52,- Hj. lavet hønsesalat på ananasring med bacon Kr. 45,- Tarteletter med høns i asparges (2 stk.) Kr. 30,- Alle kolde forretter er med smør og flutes Hovedretter Højrebsfilet med smørsauteret grønsager, bagte kartofler samt bearnaisesauce Kr. 149,- Kronhjort med waldorfsalat, 1/2 æble med gele, hvide og brune kartofler samt flødesauce Kr. 219,- Gl. davs oksesteg med flødepeberrods fyldte tomater, bønner, glaseret løg, hvide kartofler og brun sauce Kr. 149,- Oksemørbrad med hasselbagte kartofler, Provence bønner med bacon, grill-tomat samt mild flødepebersauce Kr. 219,- Kalvesteg med grønsager, gelè, hvide kartofler samt flødesauces. Kr. 149,- Kalvesteg stegt som vildt med chips, waldorfsalat, 1/2 æble med gelè, brune og hvide kartofler samt flødesauce Kr. 159,- Kalvefilèt med årtidens grønsager, krydderkartofler samt flødepebersauce Kr. 199,- Svinekam med rødkål, svesker, asier, chips, hvide og brunede kartofler med lækker sauce Kr. 125,- Farseret kalkunbryst med waldorfsalat, tyttebærsyltetøj, hvide kartofler samt lækker sauce Kr. 125,-

3 Desserter Isrand med syltede frugter Kr. 35,- 1/2 melon med frugt samt is Kr. 45,- Rubensteinkage Kr. 45,- Petit foùr (3 stk) Kr. 39,- Citron eller romfromage Kr. 39,- Frugtstang med vanijlecreme Kr. 40,- Nøddekage med nougatcreme og frugt Kr. 45,- Hasselnødderand med is og frugt Kr. 45,- Islagkage (10-12 kuverter) pr. islagkage. Kr. 350,- Italiensk islagkage (15 kuverter) pr. islagkage Kr. 600,- Natmad Pølsebord (6 slags) inkl. brød og smør Kr. 70,- Snitter ( 3 stk.) med lækkert pålæg Kr. 35,- Sandwich pr. stk. Kr. 16,- Frikadeller med kartoffelsalat Kr. 40,- Supper Hønsekødssuppe Kr. 35,- Oksekødssuppe Kr. 35,- Aspargessuppe (flødelegeret) Kr. 40,- Løgsuppe (kraftig) Kr. 35,- Der medfølger flutes til supperne. (Mindste kuvertbestilling 10 kuverter)

4 FROKOSTRETTER Frokost portion Middags portion Bøf stroganoff med kartoffelmos Kr. 75,- Kr. 85,- Gullasch med kartoffelmos Kr. 75,- Kr. 85,- Forloren skildpadde med æg og flutes Kr. 65,- Kr. 75,- Skipperlabskovs med rødbeder og brød Kr. 65,- Kr. 75,- Chili con carne med ris og flùtes Kr. 59,- Kr. 69,- Biksemad med rødbeder og spejlæg Kr. 55,- Frikadeller med kartoffelsalat Kr. 60,- Glaseret skinke med kartoffelsalat Kr. 60,- Kold roastbeef med kartoffelsalat Kr. 60,- Lasagne med mixed salat Kr. 55,- Fest menu Godten Marineret og kryddersild eller stegt Rødspættefilet Lun mørbrad m/bløde løg, champignon og tomat Lun ribbensteg m/rødkål Lun Leverpostej m/bacon og champignon Glaseret skinke med melon Frikadeller - små og lune Roastbeef med remoulade og ristet løg Flødekartofler eller kold kartoffelsalat Osteanretning m/kiks og druer Mixed salat med dressing Rugbrød, franskbrød, smør. Kr pr. kuvert (Min. 10 kuverter)

5 Fest menu Sammensæt selv din menu Forret Tunmousse med flutes Hj. varmrøget laks med urtedressing og flutes Laksepàte med urtedressing og flutes Tarteletter m/høns i asparges (2 stk.) Hovedret Kalvesteg stegt som vildt med waldorfsalat, 1/2 æble med gele, hvide og brune kartofler samt lækker vildtsauce Svinekam med rødkål, hvide og brune kartofler med lækker sauce Højrebsfilet med bagte kartofler, ristede grønsager samt bearnaisesauce Oksesteg med peberrodsfyldte tomater, glacerede løg, bønner, hvide kartofler og sauce Dessert 1/2 melon med frugt og is Frugtstang med vaniljecreme Gl. dags æblekage Citron eller romfromage Kr pr. kuvert (Min. 10 kuverter)

6 Fest menu - Buffet - Åbent hus Tag selv bord Sammensæt selv deres menu Vælg 8 varianter fra nedenstående, inkl. brød, smør. Ekstra ønsker over 8 varianter kr. 27,- pr. variant Kr. 198,- pr. kuvert (Min. 15 kuverter) Koldt Marineret eller kryddersild m/løg 1/2 æg m/rejer, mayo og citron Tun mousse med rejer Dampet rødspætterulle med rejer og kaviar Roastbeef m/remoulade og ristet løg Glaseret skinke med melon Dyrlægens natmad Hj. hønsesalat med bacon Hj. kartoffelsalat Gravad laks m/ sennepsdressing Ferskrøget laks med røræg Røget ål med røræg Mixed salat m/dressing Lunt Tarteletter med høns i asparges Rødspættefilet med remoulade Ribbensteg med rødkål Leverpostej med bacon og champignon Frikadeller Mørbradbøf med bløde løg Hakkebøf med bløde løg 1/4 Kylling med surt Dessert Brieost m/druer og kiks Ostelagkage Frugtstang med vaniljecreme Frugtsalat i chokoladeskåle

7 Fest menu - Buffet - Åbent hus Tag selv bord Sammensæt selv deres buffet med kolde og varme anretninger Kolde anretninger Varmrøget laks m/urtedressing Kr. 35,- Højrebsfilet (4 skiver) Kr. 25,- Roastbeef (4 skiver) Kr. 25,- Glaseret skinke (3 skiver) Kr. 25,- Pasta el. mixed salat m/dressing Kr. 25,- Frugtstang Kr. 35,- Kartoffelsalat Kr. 22,- Marinerede kartofler Kr. 22,- Sandwich Kr. 16,- Croissant med fyld Kr. 16,- Ostelagkage Kr. 32,- Varme anretninger Glaseret skinke Kr. 25,- Højrebsfilet Kr. 30,- Svinekam alm. eller Provence Kr. 25,- Farseret kalkunbryst Kr. 30,- Lammekølle Kr. 30,- Tournedos Kr. 45,- Frikadeller (3 stk.) Kr. 25,- Lasagne Kr. 25,- Grønsagstærte Kr. 20,- Flødekartofler Kr. 27,- Helstegt svinemørbrad Kr. 35,- Alt anrettes på fade lige til at sætte på bordet. Det varme kød leveres i hele stykker 100g. pr. kuvert. Min. 10 kuverter. Tillæg ved bestilling under 10 kuverter.

8 Festlig ta selv buffet Hj. varmrøget laks med urtedressing og flutes Tarteletter med høns i asparges Provence stegt Svinekam Rosa stegt Højrebsfilet Flødekartofler eller kold kartoffelsalat Pasta eller mixed salat med dressing Ostefad med druer og kiks Frugtstang med vaniljecreme Kr pr. kuvert (Min. 10 kuverter.) ALMINDELIG ORIENTERING Vi tilbereder maden efter gode danske traditioner, smukt anrettet, lige til at sætte på bordet. Da vi gerne vil bevare vores ry med den bedste mad i byen, bør de bestille i god tid, så de er sikker på, at netop deres ordre bliver effektueret på bedst mulige måde. Der vil altid blive opkrævet et depositum, på emballagen, som refunderes ved returnering af udlånte ting i rengjort stand.