Børnebyens kostpolitik

Transkript

1 Børnebyens kostpolitik Kernehuset / Kastanjehuset PILDAMSVEJ 4 C HAVNBJERG 6430 NORDBORG Kostpolitik: Sund mad God madpakke Hyggelige måltider God oplevelse behov Redigeret oktober 2011

2 Forord Kostpolitikken lægger rammerne for sund mad og hyggelige måltider for børn og voksne i vores børnehave. Det er en videreførelse af den kostpolitik, der i efterhånden mange år har været gældende i dagplejen. Både i den gamle Nordborg Kommune, men også i den nye Sønderborg storkommune. Sund mad er ikke kun gulerødder og agurker. Sund mad er en varieret og ernæringsrigtig mad, der ser dejlig og appetitlig ud. Vi skal hygge os og have god tid, så måltidet bliver en god oplevelse. Det handler vores kostpolitik om. Forskellige tips EN SUND OG SPÆNDENDE MADPAKKE kan sammensættes af mange forskellige ting. Husk de små overraskelser, f.eks. små stykker grøntsager, en spændende frugt eller et minirugbrød For at gøre madpakken sjov kan du udstikke rugbrød og pålæg med en lille kageform Du kan f.eks. lægge en serviet i madkassen til at tørre fingre i Gør lidt ekstra ud af indpakningen f.eks. ved at binde en sløjfe omkring madpakken, tegne på madpapiret eller ægget, samt ved at folde et lille kræmmerhus og fyld f.eks. lidt nødder eller tørrede abrikoser i Bag dine egne minirugbrød Det er super nemt at købe en pose rugbrødsmiks og bage mini-rugbrød til børnenes madpakke. Kom nogle af de nybagte brød i fryseren, så har du altid nogle til madpakkerne Hvis I får salat om aftenen, så tag fra til madpakken. Det kan fint gemmes i en lille plastikboks til dagen efter. OBS: BØRN KAN KUN TÅLE MAX 1 PK. ROSINER OM UGEN Side 2 Side 11

3 Hvad et barn kan have brug for EKSEMPEL: Formiddag: 1/2 skive rugbrød med plantemargarine og kød eller fiskepålæg + lidt frugt / grønt. Frokost: 3 halve skiver rugbrød med plantemargarine, pølse eller leverpostej, kødpålæg, fiskepålæg, æg eller ost. 1/2 dl. grøntsager eller salat, lidt frugt og 2 dl. mælk. HUSK - Maden gavner ikke barnet før den er spist. Indholdsfortegnelse Indledning 4 Målsætning 5 Hygiejne 5 Måltider i institutionen 6 Fødselsdage 6 Det positive måltid 7 Morgenmad 7 Drikkevarer 8 Varedeklarationer 9 Hvad bør en sund madpakke indeholde 9 Hvad et barn kan have brug for 10 Forskellige tips 11 Barnet har fuld råderet over sin madpakke. Indtil kl. 10 er der spisning efter behov. Det er derfor vigtigt at variere madpakken, så barnet har lyst til at spise den. At åbne madpakken kan sagtens gøres til dagens højdepunkt. Alle former for slik, kager, chips, yoghurt, müslibar og kiks hører ikke hjemme i en madpakke. Side 10 Side 3

4 Indledning Sund kost i barndommen er et vigtigt led i forebyggelsen af sygdom. Fedme, hjerte- karsygdomme, diabetes, knogleskørhed og huller i tænderne er nogle af de folkesygdomme, som bl.a. kan forebygges ved at grundlægge sunde kostvaner. De kostvaner gode som dårlige der grundlægges i de første leveår, er vanskelige at ændre på senere. Mange børn og unge får gennem slik og søde drikkevarer mere sukker end anbefalet. Når en stor del af børn og unges mad erstattes af sukker og fedtholdige produkter, kan det betyde, at de får for få vitaminer og mineraler i kosten. Mangel på de vigtige næringsstoffer i barndommen kan medføre, at væksten hæmmes og immunforsvaret svækkes. En stor gruppe børn tilbringer mange af deres vågne timer i daginstitutioner, og spiser en stor del af dagens måltider der. Forældre og daginstitutionens personale har sammen et stort ansvar for, at børnene får gode og sunde kostvaner. Varedeklarationer På varedeklarationen af en hvilken som helst vare, er det dét produkt, der er nævnt først, der er mest af i varen. Ex. Er det første produkt på en tube mayonnaise olie fordi, det er det, der er mest af i dette produkt. Hvad bør en sund madpakke indeholde Børns kost bør som voksnes indeholde proteiner (kødpålæg), kulhydrater (rugbrød, groft brød), fedt, vitaminer og mineraler. Madpakken bør indeholde mad til hele dagen - også formiddagsmad. I børnehaven bliver der jævnligt bagt frisk brød. Side 4 Side 9

5 Drikkevarer Børnene må ikke selv medbringe drikkevarer. Der er fri adgang til drikkelse (postevand), som gerne må stå fremme. Der serveres følgende drikkevarer i institutionerne: Vand Mælk Da mælk / mælkeprodukter indgår som en vigtig del af kosten, især på grund af kalkindholdet, kræves lægelig dokumentation for alternative drikkevarer. Institutionen aftaler dette i samråd med forældrene. TIPS: Et glas vand kan gøres mere spændende med frosne bær eller lignende som isterninger. Målsætning At børnene får dækket deres behov for energi i den tid, de er i institutionen At give forældre information om, hvad en sund madpakke indeholder At institutionen i samarbejde med forældrene er med til at give børnene gode kostvaner så tidligt som muligt Videreførelse / opfølgning af dagplejens kostpolitik Børnenes måltider bør give grobund for et godt socialt samvær og fællesskab At institutionen diskuterer måltidernes pædagogiske betydning for bordskik og hygiejne Hygiejne Alle børn og voksne vasker hænder med vand og sæbe før måltidet Det er påvist, at man herved vil kunne forebygge en del smitsomme sygdomme (diarré og forkølelse) Bordet hvor spisningen foregår, skal tørres af umiddelbart før hvert måltid Side 8 Side 5

6 Måltider i institutionen I institutionen prioriterer vi samværet og det sociale fællesskab omkring et måltid højt. Men for at tage individuelle hensyn til de enkelte børns appetit, er der i institutionen foruden fællesmåltiderne også mulighed for at spise, når man er sulten. Dog kun indtil kl. 10. Børn har brug for hyppige måltider, da de er i en alder, hvor de bruger en masse energi på at vokse og udvikle sig. Får de ikke mad nok til at dække deres behov for energi, kan det gå ud over deres udvikling og vækst. Hyppige måltider kan forebygge lavt blodsukker, der medfører nedsat koncentration, øget træthed og øget temperament. Fødselsdage En børnefødselsdag i børnehaven er en særlig dag for alle børn. Fødselsdagsbarnet er i centrum, bliver fejret og kammeraterne er inviteret med som gæster. I børnehaven fejres dagen bl.a. med sang, hurra og en lille gave. Børnene vil gerne dele ud, når de har fødselsdag, og alt fra gulerodsstave eller andet grønt, boller, pølsehorn til kage er altid populært. Vi vil gerne undgå slikposer og lign., da for meget sukker giver anledning til urolige og omkringfarende, børn som kan resultere i unødige konflikter. Det positive måltid Det er vigtigt at børnene synes, at det at spise er en hyggelig afbrydelse fra det de er i gang med. Maden serveres i omgivelser, der fremmer lysten til at spise. Dette kan bl.a. gøres ved at: Bordet dækkes hyggeligt, f.eks. med blomster og servietter Børnene har god tid til at spise De voksne og børnene snakker positivt om maden Starte eller afslutte fælles-måltidet med en sang Få læst en historie Spise i små grupper Spise udendørs Morgenmad Det er vigtigt at forældre giver besked til institutionens personale, hvis barnet ikke har spist morgenmad hjemmefra. Der er mulighed for at børnene kan spise morgenmad i institutionen indtil klokken 8:00. Side 6 Side 7