Fase 4 afslutningsfase

Transkript

1 Fase 4 afslutningsfase 2-4 uger Fase 4 er magen til fase 2 og så må du spise et ugentligt alt-jeg-kan-spise-måltid. Det er vigtigt, at du ikke følger fase 3 længere end 4 uger. Du må gerne gentage fase 3, men først efter at du har været 2-4 uger på fase 4. Hvis du forsætter for længe i fase 3 er der risiko for, at dit stofskifte sænker sig, og det resulterer i sidste ende i, at du får meget sværere ved at holde dig slank. Hvis du er ved at være tæt på dit mål nu, så forsæt på fase 4, indtil målet er nået. Er der langt til, du er i mål, så gå til fase 3 igen efter 2-4 uger i fase 4. To do uge 12-16: Spise proteiner til de 3 hovedmåltider Spise fedt til hvert måltid + 1 spsk. olie dagligt Spise stivelse maks. 1 gang dagligt Spis 1 ugentligt alt-jeg-kan-spise-måltid

2 Nice to know Maden opbygger dig Alt, hvad du spiser, er med til at bygge dig op. Du bliver til dét, du spiser. Og det er klart, at jo mere unaturlig mad du sender ind i kroppen, jo flere uforståelige signaler sendes derind - og det bliver kroppen forvirret af. Samtidig får den ikke nok til at klare en optimal opbygning og så render du rundt og kører på halvt blus af, hvad du kunne i forhold til, hvis kroppen var opbygget optimalt. Det er klart, at hvis du ikke har byggesten nok til at klare reparationsarbejdet, som primært foregår, når vi sover og du så heller ikke sover nok så kan du ikke producere energi til at leve livet fuldt ud og forskellige symptomer i kroppen opstår: ledsmerter, stivhed i leddene, væskeophobninger, overvægt, større humørsvingninger, dårlig fordøjelse osv osv. Det betyder, du må sætte tempoet ned i forhold til, hvad det kunne være og samtidig føles helt perfekt. Desværre forbinder mange mennesker sund mad med afsavn og kedelig mad. Min opfattelse er, at vi misforstår, hvad der er sundt, og hvad der ikke er. Vi tror, at jo mere fedtfattig maden er, jo bedre. Og vi tror, at kaffe og sukker er en essentiel bestanddel af vores kost, som skal indtages i større mængder for at give energi. Jeg oplever, at når man først har smagt al den sunde gode mad, der findes, og man har fundet den type mad, man kan lide at lave og spise, så vil man ikke bytte for noget andet, for det er det mest glædesgivende valg. Men mange af os ved ikke, at det kan føles sådan, fordi mange har erfaringer med at få det dårligt og blive sulten, når vanerne ændres. Når kroppen får det dårligt af at ændre til sundere kostvaner, så er det kun en kort overgang. Efter kort tid kan kroppen selv skabe balance og symptomerne forsvinder. Kroppen nedbrydes hele tiden Hver dag bliver mange celler i din krop nedbrudt og ødelagt, og hver dag klarer kroppens stofskifte at opbygge det hele igen. Produktionen af nye hormoner, enzymer, celler til immunforsvaret, neurotransmittere og udviklingen af energi og energilagre koster energi og skal bruge byggesten. Der er to sider af vores stofskifte: En del der nedbryder, og en del der opbygger. For at være sund skal der være balance mellem de to. Når du spiser naturligt og sover nok, kan kroppen opbygges til at klare næsten hvad som helst, men hvis du spiser dårlige byggesten og for lidt af de vigtigste af dem, så nedbryder kroppen mere end den opbygger. Og det bliver den endnu mere stresset af end den i forvejen er af alle dine tanker og gøremål. Så du skal give din krop byggesten, den kan forstå og bruge til noget, hvis du vil have velvære, energi, god fordøjelse og flad mave. Det er umuligt at blive lykkelig, hvis du ikke har det fysiske grundlag for at skabe de stoffer, der skal til for, at du er glad. Det er svært at finde det positive ved livet, hvis kroppen tror den er i fare for at dø, fordi der er hungersnød. Den tror, der er hungersnød, når den ikke når nok af de naturlige byggesten.

3 Opskrifter CHOKOLADEKAGE - uden dit og dat 8-12 personer 250 gram tørrede dadler uden sten 4 dl. vand (eller 2 dl. vand og 2 dl. rismælk) ½ tsk. vaniljepulver 3 spsk. kokosolie 150 gram hasselnødder 75 gram fuldkornsmajsmel (eller 150 gram og udelad fuldkornsrismel) 75 gram fuldkornsrismel (eller 150 gram og udelad fuldkornsmajsmel) 5 spsk. kakao (eller mindre, hvis du vil have mindre kraftig chokoladesmag) 2 tsk. bagepulver 4 æg SÅDAN GØR DU Sæt ovnen på 180 grader. Bring 2 dl. vand i kog og tilsæt dadlerne og lad dem simre sammen med vaniljepulveret i 15 minutter. Hak nødderne for sig selv i foodprocessoren. Når de er malet til mel tilføjes dadler og vand. Tilsæt kokosolie og rør grundigt. Så tilsættes 2 æg + de 2 blommer, der er tilovers (se herunder) og rør det hele grundigt igen. Tilsæt så krydderier, bagepulver, 2 dl. vand eller rismælk og melet rør grundigt igen. Pisk 2 æggehvider stive og vend resten af dejen i den. Smør en passende størrelse kageform og bag kagen i 45 minutter ved 180 grader. OPBEVARING Kagen holder sig frisk i op til 2 dage i køleskab. Pak kagen i en lufttæt boks eller en plasticpose.

4 MARCIPAN/LAKRIDS/CHOKO-KUGLER kugler Mandler 75 gram Dadler 125 gram Kokosolie 1 spsk Vaniljepulver 1 knivspids Kokosmel 25 gram Vaniljepulver 1 knivspids Kør alle ingredienser i en foodprocessor. Rul massen til små kugler. Stil dem på køl i min. 1 time og så er de klar til servering. OPBEVARING De holder sig længe i en lufttætboks i køleskabet. TIPS OG VARIATION Tilsæt citronsaft af en citron og reven citronskal af 1 økologisk citron. Smager som citronmåner og denne form er bare langt sundere. Du kan også tilsætte et brev grøn te pulver og få endnu flere antioxidanter. Og du kan forme massen som små stænger og pakke dem i madpapir. Så har du din egen hjemmelavede energibar. Rul kuglerne i lakridspulver eller kom lakridspulveret direkte i blenderen. Rul kuglerne i kakaopulver eller kom kakaoen direkte i blenderen.

5 Gulerodskiks 33 kiks 60 g mandler 60 g hørfrø 55 g cashewnødder 1 stor reven gulerod, 130 g 2 æg ½ dl vand 1 tsk. kanel 2-3 dråber flydende stevia eller en knivspids pulver Et drys vaniljepulver SÅDAN GØR DU: Mal mandler og cashewnødder på en foodprocessor. Rør alle ingredienser sammen i en skål, og lad det hvile i 15 minutter. Smør blandingen ud på en bageplade (beklædt med bagepapir). Sæt pladen i ovnen, og bag ved 180 grader varmluft i 30 minutter. Efter 10 minutter tager du pladen ud af ovnen og inddeler dejen i kiksestykker med en kniv. Sæt den tilbage i ovnen, og bag færdig. Kiksene skal være lysebrune og sprøde.

6 KAKAO/LAKRIDSMIX 2-3 personer 1 lille håndfuld mandler 1 lille håndfuld valnødder 1 håndfuld rosiner 1 tsk. ren kakao 1 tsk. lakridspulver (køb det i helsekostforretningen eller på nettet) SÅDAN GØR DU Kom alle ingredienser i en skål og rør rundt til kakao- og lakridspulveret dækker alle nødder og rosiner. Den bliver ekstra god af at stå og trække lidt. TIPS OG VARIATION - Brug cashewnødder eller hasselnødder i stedet for - Brug kun én slags nødder - Brug kanel i stedet for lakrids - Tilsæt chiafrø eller solsikkekerner HVOR MEGET? Spis så meget af denne portion du kan som mellemmåltid eller efter træning. HVOR OFTE? Spis maksimalt et par gange om ugen, hvis du også spiser nødder og tørret frugt på andre måder.