Før hanen galer... Måltids salater

Transkript

1 Før hanen galer... Morgenmad + frokost = Mokost! Bonden s Mokost To slags pålæg fra Ulvhøj Økobrug. Hj.lavet kyllingesalat Frugtyoghurt med granola. Ovnbagt æg, pølse og bacon. Ost - Nyrøget fisk fra Kildens Rygeri Det hele pyntet af med årstidens grønt. Årstidens salat med æbler, salatost og Bondens hemmelige dressing. Hertil serveres to slags brød samt smør. Egg, bacon, sausage, fish, salad, meat cuts, cheese and yoghurt 149,- Bonden s mokost vegetar/pescetar Salat af årstidens grønt, æbletern, salatost og Bonden s hemmelige dressing. Ost, nyrøget fisk fra Kildens Rygeri, årstidens grøntsagstærte, frugtyoghurt med granola, og ovnbagt æg. Det hele pyntet af med årstidens grønt. 149,- Mokost med 1 kop stempelkaffe, te eller lille glas most 169,- Måltids salater serveres med friskbagt økologisk brød og pesto Vegetar (Salad of the Season - Vegetarian) Sprød salat og grønt, salatost, æbletern, serveret med hjemmel. fyld efter årstidens udvalg, hertil Bonden s hemmelige dressing og sprøde kerner. 119,- Kylling (Chicken salad) Sprød salat og grønt efter årstidens udvalg, serveret med saftig plukket velfærdskylling, salatost, æbletern, Bonden s hemmelige dressing og sprøde kerner, syltede rødløg, agurkesalat og æbler. 119,- Varmrøget laks (Salmon salad) fra Kildens Rygeri i Nibe Sprød salat og grønt efter årstidens udvalg, varmrøget laks, mayonnaise, agurkesalat, syltede rødløg, æbletern, kapers, Bonden s hemmelige dressing og sprøde kerner 129,-

2 Sandwich friskbagt økologisk brød Kylling og bacon (Chicken and bacon) Plukket velfærdskylling, hjemmerørt karrymayonnaise, hjemmelavet pesto, årstidens salat, sprød bacon, hjemmelavet agurkesalat og syltede rødløg. Hertil årstidens salat med salatost, æbletern, Bonden s hemmelige dressing og sprøde kerner. 119,- Frikadelle (Meatball) Håndlavede frikadeller, hjemmerørt mayonnaise, årstidens salat, salatost, hjemmel. agurkesalat, grov remoulade og syltede rødløg. Hertil årstidens salat med salatost, æbletern, Bonden s hemmelige dressing og sprøde kerner. 119,- Varmrøget laks (Smoked salmon) fra Kildens Rygeri i Nibe Varmrøget laks, mayonnaise, årstidens salat, hjemmelavet agurkesalat og syltede rødløg og kapers. Hertil årstidens salat med salatost, æbletern og Bonden s hemmelige dressing og sprøde kerner. 129,- Vegetar (Vegetarian) Årstidens sprøde salat og grønt, salatost, hjemmerørt mayonnaise, hjemmelavet agurkesalat, syltede rødløg, ost, æbletern, samt Bonden s hemmelig dressing og sprøde kerner. 119,- Bondetallerken Køkkenet sammensætter en tallerken med lidt af det hele efter årstidens udvalg og kokkens fantasi. Bestående af minimum 5 små serveringer af kød, nyrøget fisk, grønt, ost, sødt og meget mere. Serveres med økologisk brød, smør og hjemmelavet pesto 159,-

3 Burgere (BURGERS WITH beef, chicken or meatball) i friskbagt lun økologisk bolle Okse Hakkebøf af oksekød fra Himmerland, hjemmerørt røget mayonnaise, syltede rødløg og -agurker, årstidens salat, smeltet ost og sprød bacon. Serveres med årstidens salat, æbletern, salatost, sprøde kerner og Bonden s hemmelige dressing. 139,- Okse - Estragon Hakkebøf af oksekød fra Himmerland, hjemmerørt estragon mayonnaise, hjemmelavede ristede løg, stikkelsbær ketchup, årstidens salat, smeltet ost og sprød bacon. Serveres med årstidens salat, salatost, æbletern, sprøde kerner og Bonden s hemmelige dressing. 139,- Kylling Plukket velfærdskylling, hjemmerørt røget mayonnaise, syltede rødløg og -agurker, årstidens salat, ost og sprød bacon. Serveres med årstidens salat, salatost, æbletern, sprøde kerner og Bonden s hemmelige dressing. 139,- Frikadelle Håndlavede frikadeller med årstidens salat, hjemme lavet agurkesalat, smeltet ost, sprød bacon og sandwichmayonnaise. Serveres med årstidens salat, salatost, æbletern, sprøde kerner og Bonden s hemmelige dressing.. 139,- Vegetar med bøf af champignon eller bønner med årstidens salat, hjemme lavet agurkesalat, smeltet ost og sandwichmayonnaise. Serveres med årstidens salat, salatost, æbletern, sprøde kerner og Bonden s hemmelige dressing. 139,- Fritterede kartofler eller -kartofler/rodfrugter Rustikke kartofler/rodfrugter med hjemmelavet dip Som tilkøb til burger 39,- Forventet ventetid på okse, kyllinge og vegetarburger: ca. 20 min.

4 Bondemadder Friskbagt rugbrød med pålæg Spørg efter dagens udvalg. Dark bread - Ask for todays selection. 39,- Luksus bondemadder med varmrøget laks eller kyllingsalat 49,- Dark bread with smoked salmon og chickensalad Frikadeller 2 stk. med rugbrød og urtemarineret kartoffelsalat 79,- Tarteletter 3 stk. hjemmelavede tarteletter med høns i asparges fra Hopballe Mølle 89,- Børnetallerken Serveres for børn op til 10 år. F.eks.: Frikadelle, 2 skiver pålæg, gnavegrønt m/dip, lidt sødt, brød og smør 79,-

5 Bondens Fristelser - lidt lækkert mens du venter Vælg mellem: Rå grøntsags-stave med dip (Raw vegetable sticks with dip) 49,- Brødkurv med pesto og dip (Bread with pesto and dip) 49,- Snackskål med saltmandler (Salted Almonds) 49,- Fritterede rodfrugter Rustikke kartofler og rodfrugter med hjemmelavet dip (Fryed potatos) 49,- Kage Se dagens udvalg ved disken, eller spørg en af vores søde tjenere :) Fritterede kartofler Rustikke kartofler med hjemmelavet dip (Fryed potatos) 49,- 25,- Dessert Spørg efter dagens dessert 45,-

6 Kolde drikke Økologiske sodavand fra Brdr. Adelhardt: Danskvand med citrus, Lemon, Squash, Hyldeblomst, Rabarber, Cola 39,- Økologisk saft/most fra Brdr. Adelhardt: Tranebær, Hyldeblomst, Hindbær, Rabarber, Appelsin, Solbær, Citrus-Ingefær 39,- 1 glas økologisk æblemost fra Æblegaarden Baksminde, 15 cl 25,- 1 glas økologisk æblemost fra Æblegaarden Baksminde, 25 cl 39,- Hjemmelavet limonade Citron eller Hindbær. 25 cl 39,- Isvand 20,- Iskaffe Espresso shot, mælk, masser af is og sødet med sort sirup 48,- Varme drikke Økologisk kaffe i stempelkande, pr. kop HONDURAS: Afbalanceret Mellemamerikansk kaffe fra Honduras som er let og mild med en dejlig duft af vanille og mandler. Lav syrlighed 35,- PERU: Skøn afbalanceret kaffe fra Peru med god balance mellem syre og styrke. Kaffen har en frugtig sødme og en mild og lækker chokoladeafslutning 35,- ESPRESSO: Lækker kraftfuld kaffe af 100% Arabica bønner fra Sydamerika. God syrlighed. 35,- Te i stempelkande, pr. kop Vælg mellem sort Java, pebermynte, orange, citron/bergamot, Chai 30,- Varm chokolade med flødeskum 40,-

7 Special øl Øl fra Ugelris: Flaske 50 cl. Flere varianter 65,- Frokostpilsner: Dejlig frugtagtig pilsnertype. Farven er lys gylden, strågul. Alc. 5% IPA 10 års Jubilæumsøl: En fyldig humlet IPA. Alc. 6,7% Vincent: Letdrikkelig, fyldig, harmonisk pilsner med markant maltsmag. Alc. 6,5% Mørk Lager: Mørk, fyldig, velbalanceret lagerøl. Alc. 5% Baltic Porter: Er en sort undergæret øl, kraftig humlet. Alc. 9% Hvede: Letdrikkelig, tyskinspireret øl. Noter af lyse malte og krydderier. Alc 5,6% Solstorm: En frisk letdrikkelig øl til de varme sommerdage. Alc. 7,5% Økologisk øl fra Ørbæk Bryggeri Flaske 33 cl. Flere varianter 45,- Ør-bækker er en frisk let drikkelig strå/gul pilsner med udpræget bitterhed og frugtagtige aroma. Alc 4,6% Ørbæk Classic er en lagerøl brygget udfra den oprindelige type bayerskøl, som modsat pilsnerøllet er mere maltet. Alc. 4,8 India Pale Ale har en gylden farve og stor fylde fra cascadehumle. Alc. 4,8 Ørbæk Weissbier er en økologisk hvedeøl, brygget ved overgæring af blandt andet spelt (urhvede), bygmalt og udvalgt humle. Alc. 4,8 Økologisk øl frisk fra fad: Blonde fra Ørbæk Bryggeri 6,5% Blonde er en kendt øltype, som er brygget siden middelalderen i Europa, og specielt i de belgiske klostre. Øllet har en flot gylden farve. Lys Ale fra Ørbæk Bryggeri 6% Overgæret ale brygget på bygmalt efter en gammel metode og med kun lidt humle der samlet giver friskhed der gør øllet passende til lette frokostretter. Alc. % 6 Lille 25 cl 40,- Stor 40 cl 55,-

8 Økologiske vine Økologisk hvidvin, rosé eller rødvin Kan vareiere fra gang til gang. Pr. glas 49,- HVIDVINE: Kalis Chardonnay-Grillo, Pasqua, Sicilien En frisk og liftlig hvidvin lavet på Chardonnay og Grillo. Flot gylden farve, med nuancer af grape, lime, ferskner og mandler. Harmonisk og velafbalanceret. Pr. flaske 199,- Moonlight, Sydafrika En dejlig økologisk hvidvin lavet på Chenin Blanc og Sauvignon Blanc druerne med en dejlig frugtig aroma efterfulgt af en forfriskende duft af græs. Pr. flaske 249,- Passi Reali bianco, Italien Den hvide Passi Reali laves på Trebbiano d Abruzzo (70%) og Chardonnay. En meget lækker vin, med en god harmoni mellem frugtsødme, bid, friskhed og fylde. Pr. flaske 299,- ROSÈVINE: Terres de Molines Rosé, Frankrig Sammensat af lige dele Grenache- og Syrah-druer. Vinen er meget aromatisk og frisk i duften, med kølige nuancer af jordbær, hindbær og solbær. Pr. flaske 199,- ButiNAGES Rosé, Costières de Nîmes, Frankrig Chateau de Nages ligger i Rhone området i Frankrig. Smagen er betydelig mere kraftig og intens end duften antyder. Pr. flaske 249,- Portal Rosé, Terra Alta, Celler Piñol, Spanien Portal Rosé er lavet på Garnacha (75%) samt Syrah. Enkraftig og struktureret vin (ca. 14% i alkohol), med god frugtsødme og nuancer af modne bær. Pr. flaske 299,- RØDVINE: Missetti, Vino Rosso Organico Lige dele Negroamaro og Primitivo druer. Smagen er ret intens og afrundet, med en god struktur. Pr. flaske 199,- Moonlight, Sydafrika Moonlight Organics er lavet på 90% Shiraz og 10% Merlot. Det er en letdrikkelig vin med en dyb rød farve og mørke toner af frugt. Pr. flaske 249,- Passi Reali rosso, Italien Passi Reali er lavet på Montepulciano druen og har en meget mørk, blank, rød farve og en krydret, dyb, kompleks duft med toner af mørke kirsebær, blommer og brombær. Smagen er meget kødfuld og koncentreret, med god velour og frugtrige toner af syltede, mørke bær. En meget kompleks og samtidig charmerende vin. Pr. flaske 299,-