HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN

Transkript

1 HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN MED LETTE, LÆKRE RETTER

2 Let og lækkert Sommermad er meget mere end pølser og grillmad. Bliv inspireret af lette, lækre opskrifter til hverdag og fest. Her finder du sprøde ovnretter, lidt til den søde tand og selvfølgelig også en klassiker til grillen en lun aften udenfor. Velbekomme og god sommer. Burgerbollerne kan naturligvis bages i en almindelig ovn ved 200 C i ca min. Grillburger med oksekød, avocado og hjemmelavet remo 8 personer 1 pakke Maizena Grovboller 3 ½ dl vand 3 spsk. OMA flydende 2 spsk. sesam 800 g hakket oksekød 2 rødløg i tynde skiver 4 tomater i skiver 100 g salat 4 modne avocadoer Remo 4 store syltede drueagurker 25 syltede perleløg 1 spsk. kapers 1 stor håndfuld friskhakket persille 2 dl mayonnaise 1 tsk. karry Tilbered dejen efter anvisningen på pakken og form den til 8 flade burgerboller. Pensl bollerne med vand og drys sesamfrø hen over. Fordel bollerne på en kold pizzasten og lad dem efterhæve et lunt sted ca. 30 min. Bages i varm kuglegrill i ca. 15 min. Imens hakkes drueagurker, perleløg samt kapers og blandes med mayonnaise, karry samt persillen. Form oksekødet til 8 flade bøffer og steg dem efterfølgende på grillen. Halvér de færdige boller og smør indersiden med remoen. Fordel herefter rødløg, salat, bøf, avocadostykker og tomater på de 8 underboller og afslut med overbollen. Husk at krydre med salt og peber undervejs.

3 Majs pandekager 6-8 personer 1 pakke Maizena Grovboller 1 stort bundt persille 1½-2 dl raps- eller olivenolie 4 fed hvidløg Salt og peber Bland dejen efter anvisningen på pakken og form den til 2 aflange brød a ca. 25 cm. Læg dem på en bageplade, stil dem et lunt sted og lad dem efterhæve i ca. 30 min. Bag brødene i en 200 C varm ovn på næstnederste rist i ca. 30 min. eller i en medium varm kuglegrill på en kold pizzasten i ca min. Grillede minitoast med persillepesto Persille hældes i en blender med de 4 fed pillede hvidløg samt olie. Blend det hele i ca. 30 sek. til en grødlignende konsistens og smag til med salt og peber. Når brødet er afkølet lidt, skæres det i skiver og grilles, til det er gyldent og sprødt. Smør persillepesto på og server som en lækker snack. 1 pakke Maizena Grovboller ½ dl olivenolie 2 grofthakkede forårsløg 6-8 store tomater 1 fed hvidløg skåret over på midten 1 håndfuld groftskåret frisk basilikum Sukker, salt og friskkværnet peber Ca. 12 stk. 100 g Maizena Majsstivelse 100 g hvedemel ½ tsk. salt 4 dl mælk 4 æg ½ dl OMA flydende Hvedemel, majsmel og salt blandes sammen. Mælk og æg røres i sammen med OMA flydende. Bag pandekagerne gyldne på en slip-let pande, brug evt. lidt OMA flydende ved bagning hvis de hænger i panden. Fyld: Steg evt. lidt kyllingefilet, sammen med lidt peberfrugter og kom det i pandekagerne sammen med lidt salat og en lækker pesto. Grillede crostini med tomat og basilikum Bland dejen efter anvisningen på pakken og form den til 2 aflange brød a ca. 25 cm. Læg dem på en bageplade, stil dem et lunt sted og lad dem efterhæve i ca. 30 min. Bag brødene i en 200 C varm ovn på næstnederste rist i ovnen i ca. 30 min. eller i en medium varm kuglegrill på en kold pizzasten i ca min. Imens skæres tomaterne i grove stykker og blandes med forårsløg, olivenolie og basili kum. Smag til med sukker, salt og peber. Skær de færdige brød i skiver a ca. 1 cm tykkelse. Grill skiverne direkte på grillen, til de bliver gyldne, og gnid herefter med hvidløg. Fordel til sidst tomatblandingen oven på hvert stykke grillet brød.

4 Minimuffins på spyd med nøddeknas og glasur Ca. 40 stk. Ca. 40 små muffins/petitfour papirsforme 1 pakke Maizena Chokoladekage 1 ½ dl vand 1 dl OMA flydende 10 spsk. flormelis 4 spsk. vand 200 g forskellige hakkede nødder Bland dejen efter anvisningen på pakken, fordel den i formene og placér dem på en kold pizza sten. Bages i en varm kuglegrill i ca. 10 min. Afkøles let og dekoreres med glasur lavet af flormelis og lidt vand. Drys straks de hakkede nødder over, inden glasuren sætter sig. Ved servering kommes hver enkelt muffin på et træspyd og sættes i en lille skål med groft salt eller lignende, så det ligner en buket. Minimuffins kan også bages i alm. ovn ved 200 C i ca. 7-8 min. Ca stk. 150 g sukker 150 g plantemargarine 3 æggeblommer 3 æggehvider 120 g Maizena Majsstivelse 1 tsk. bagepulver 200 g hindbær Tænd ovnen på 180 C. Hæld 2/3 dele af sukkeret i en skål. Tilsæt margarinen skåret i mindre stykker og pisk det godt sammen til en cremet konsistens. Tilsæt æggeblommerne, en ad gangen og rør godt sammen. Bland Maizena Majstivelse og bagepulver og rør det i dejen. Pisk æggehviderne stive, tilsæt resten af sukkeret og pisk grundigt. Vend æggehviderne og hindbær i æggemassen. Kom dejen i en smurt form (ca. 25 x 25 cm) og bag i ca min. Hindbærkage

5 Spinatbrød med Feta OG OLIVEN svamperoulade Dej 2 spsk. OMA flydende 4 spsk. Maizena Majsstivelse 2 ½ dl mælk 3 æg delt i blomme og hvide 50 g revet ost Fyld 1 finthakket løg Lidt OMA flydende til stegning 250 g champignon, skyllede og grofthakkede 2 tomater skåret i tern 4 spsk. OMA til Madlavning 4% 3 spsk. hakket persille 50 g revet ost Dej: Lav en opbagning: hæld flydende OMA margarine i en gryde sammen med Maizena Majsstivelse, tilsæt mælken og kog saucen godt igennem under omhyggelig omrøring. Tag gryden fra varmen og afkøl lidt. Tilsæt æggeblommer og ost under piskning. Smag til med salt og peber. Afkøl dejen til stuetemperatur. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen. Smør dejen ud på en bageplade med bagepapir til en firkantet bund ca. 30 x 35 cm. Bag den i en forvarmet ovn ved 165 C i ca. 20 min., eller til den er gylden og gennembagt. Vend den bagte rouladedej ud på et stykke bagepapir. Fyld: Rist svampene på en varm pande i lidt OMA flydende, tilsæt løg og tomat og svits det med i et par minutter. Tilsæt OMA til Madlavning 4% og lad det koge lidt ind til en tyk stuvning. Smag til med ost, persille, salt og peber. Bred fyldet ud på rouladebunden og rul den sammen. Sørg for at samlingen ligger ned mod bordet. Skær rouladen i skiver og servér med en god salat til. 1 bradepandebrød ca. 25x30 cm. 4 dl lunkent vand ½ pk. gær 1 tsk. salt 75 g grofthakket frisk spinat 150 g grofthakket feta 200 g Maizena Majsstivelse 300 g hvedemel 1-2 spsk. olie Ca. 1 dl oliven uden sten Groft salt eller saltflager til pynt Spis brødet sammen med en lækker pesto eller som tilbehør til forskellige middagsretter. Udblød gæren i det lunkne vand. Tilsæt salt, spinat og feta og rør Maizena Majsstivelse og hvedemel i. Ælt dejen grundigt sammen, eventuelt på en røremaskine eller med håndmikser. Dejen bliver blød og fugtig. Fordel dejen i en bradepande beklædt med bagepapir ca. 25 x 30 cm. Fugt hænderne med vand for at glatte dejen ud. Lad dejen hæve i 1 time ved stuetemperatur. Pensl dejen med lidt olie og tryk fingrene let ned i brødet så der dannes fordybninger. Pynt med oliven og drys lidt salt ud over. Bag brødet i en forvarmet ovn ved 200 C i ca min. eller til brødet er gennembagt.

6 LAM med couscous Bages knækbrødet i et stort stykke, brækkes det blot i mindre stykker mens det er lunt. Til 4 personer Ca. 400 g lammemørbrad eller filet OMA flydende margarine til stegning 2 løg i tynde både 3 fed hvidløg 3 store gulerødder i passende stykker 2-3 tsk. god karry 1 tsk. kanel 3 tsk. spidskommen 2 tsk. stødt koriander 4-5 dl grønsagsbouillon 250 ml OMA til Madlavning 4% 1 pose tørrede abrikoser 75 g hele smuttede mandler Maizena Lys Jævner Ca. 3-4 dl couscous Frisk koriander Skær lammekødet i tern og brun stykkerne i lidt OMA flydende. Tilsæt løg, hvidløg og gulerødder og svits det hele med i et par min. Tilsæt karry, kanel, spidskommen og koriander og vend det hele godt sammen. Tilsæt mandler og abrikoser og hæld bouillon ved, lad retten småsimre i ca. 30 min. Hæld OMA til Madlavning i og kog op, tilsæt Maizena Lys Jævner efter behov. Smag evt. til med salt og peber. Tilbered couscous efter anvisningen på pakken og vend frisk koriander i. Server lammet sammen med couscous. Groft fiberknækbrød 50 g Maizena Majsstivelse 50 g rugmel 1 spsk. OMA flydende 1 tsk. fint salt Ca. 1 ½ dl vand Bland Maizena Majsstivelse, rugmel, flydende OMA og salt i en skål. Tilsæt vandet under omrøring, indtil dejen bliver sej. Rør grundigt i nogle min. Smør dejen ud på en bagemåtte eller bagepapir i et tyndt jævnt lag på ca. 2-3 mm, enten som ét stort stykke 40 x 30 cm eller fordel dejen i 8-10 mindre portionsstykker på flere bageplader. Bag knækbrødet i en forvarmet ovn ved 160 C i ca min., eller indtil knækbrødet er helt sprødt. Kan opbevares i en dåse med tætsluttende låg i flere uger. Drys evt. lidt hørfrø, sesam, solsikkekerner eller andre kerner over inden du bager knækbrødet.

7 FISKESUPPE med karry 1 gulerod i små tern 1 løg i små tern Lidt OMA flydende til stegning ¾ l fiskebouillon 1 spsk. god karry (gerne stærk) Skal og saft fra 1 lime 1-2 spsk. Maizena Lys Jævner 400 g fiks, fx laks, sej eller rødfiks 1 pakke OMA til Madlavning 4% 200 g pillede rejer Lidt frisk spinat Server suppen rygende varm med et lækkert brød til. Svits gulerødder og løg i lidt OMA flydende i er par min., uden det tager farve. Tilsæt karry, limeskal og bouillon og lad det simre i ca. 15 min. Drys 1-2 spsk. Maizena Lys Jævner i og rør gundigt igennem. Skær fisken i tern, læg den ned i suppen og tilsæt OMA til Madlavning 4%. Lad fisken simre svagt nogle min., til den er mør. Tilsæt rejer og kom en håndfuld friske spinatblade i. Smag til med limesaft, salt og peber. Med Maizena serien er det både nemt og sjovt at lave mad for hele familien. Og der er masser af lækre varianter at vælge imellem. Her er et lille udvalg af Maizena produkterne.