Glædelig Jul! Kom sund og slankere gennem julen med Lene Hansson
|
|
- Agnete Ida Lorentzen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Glædelig Jul! Kom sund og slankere gennem julen med Lene Hansson Alle opskrifter er til 2 personer
2 Gør julen mindre fed og mere sund! Julemaden er noget, som vi nødigt vil lave om på, da den er bundet op på traditioner og følelser. Men for at det ikke bliver en tid med indtag af alt for fed, næringsfattig og usund mad samt for mange søde sager, kan det være en idé at udskifte nogle af de traditionelle julemåltider med sundere alternativer. I dette opskriftshæfte får du gode forslag til hvordan du kommer sundere og slankere gennem december måned. Hvis du gerne vil gøre julen lidt mindre fed, så følg disse råd: Undgå at overspise, tag små portioner. Lav sovsen mere fedtfattig. Suppler buffeten med frugt og grønt - rødkål, appelsin, gulerødder, salat. Erstat mayonnaisen med ymer, fromage frais, kvark eller lignende. Undgå for meget brød - det meste til en julefrokost- eller middag kan spises uden brød. Ha godt med fisk på frokostbordet - bare ikke fisk, der svømmer i mayonnaise. Spis mest af fisken og mindre af eks. leverpostejen og flæskestegen. Spis løs af salaterne (hvis der er nogen). Spis også godt af pynten ved ostebordet - f.eks. kiwi, peberfrugter, radiser, melon, ananas osv. Drik rigeligt med vand - gerne et glas vand mellem hvert glas øl, vin eller spiritus. Når du spiser sødt, så vælg mørk kvalitetschokolade min. 70% kakao, frugter og bær. Bevæg dig så meget som muligt. Hvis du døjer meget med fordøjelsesproblemer bør du så vidt det er muligt adskille protein og stivelse ved hvert måltid, for at undgå eks. oppustet mave og træthed. Vær nærværende (mindful) når du spiser og nyd julemaden.
3
4 Lene Hanssons jule opskrifter Ristet andebryst på svampe 1 andebryst, ca. 200 g Svampeblanding 250 g blandede svampe, f.eks. kantareller, champignoner og karljohan 1 håndfuld grønne vindruer uden sten 2 forårsløg 1 skalotteløg 1 rød peberfrugt 1 grøn peberfrugt 1 spsk palmeolie, smør eller kokosolie (evt. smagsneutral) ½ spsk hakket frisk timian 1 tsk kryddersalt ½ tsk krydderpeber Dressing 1 tsk dijonsennep 1 tsk akaciehonning 1 spsk vand Forvarm ovnen til 200 grader. Steg andebrystet på en pande uden fedtstof, først på skindsiden i 3-5 minutter, derefter på kødsiden i 3-5 minutter. Krydr med salt og peber. Tag kødet af varmen, lad det hvile ca. 5 minutter, sæt det i ovnen i et ildfast fad i 8-10 minutter, tag det ud af ovnen og lad det hvile i ca. 10 minutter. Sæt det så tilbage i ovnen i ca. 5 minutter, lad det stå i ca. 5 minutter og skær det i skiver. Lav svampeblandingen: Hak svampene fint, skær vindruerne i halve, skær forårsløg i fine strimler, skalotteløg i små terninger og skær også peberfrugt fint. Varm en pande og steg det hele sammen i olie over høj varme i ca. 3 minutter, tilsæt fintskåret timian og krydr med kryddersalt og -peber. Bland alle ingredienser til dressingen sammen. Kom svampeblandingen i et fad og læg skiverne af andebryst ovenpå. Hæld dressingen rundt om retten. Pynt evt. med lidt frisk timian.
5
6 Stegt andebryst med appelsinsalat 1 andebryst, ca. 150 g Friskkværnet peber Appelsinsalat 2 appelsiner 2 røde æbler 2 gulerødder 1 spsk palmeolie Rids skindet på andebrystet og krydr med peber. Steg brystet med skindsiden nedad på en tør pande over høj varme i ca. 5 minutter på hver side. Tag kødet af og lad det hvile i ca. 10 minutter. Steg derefter brystet med kødsiden nedad i ca. 15 minutter, til det er gennemstegt, og krydr med salt. Lad kødet hvile i 10 minutter. Lav appelsinsalaten: Pil appelsinerne og skær dem i skiver, fjern evt. kerner. Skær æblerne i meget tynde både, fjern kernehus. Skræl gulerødderne og fortsæt derefter med at skrælle brede strimler af gulerødderne med en kartoffelskræller. Steg appelsinerne over svag varme på en pande i palmeolie sammen med æbleskiverne. Kom nu æble, appelsin og frisk gulerod i en lille skål og miks det sammen. Læg salaten på et fad sammen med andebrystet.
7
8 Andebryst med varm coleslaw 1 andebryst 1 tsk. kryddersalt 1 tsk krydderpeber Coleslaw 1 gulerod 200 g hvidkål ½ grønt æble 1 spsk palmeolie Dressing 2 spsk yoghurt naturel 2 spsk cremefraiche 9 % ½ spsk akaciehonning ½ spsk eddike 1 spsk kryddersalt 1 tsk krydderpeber Forvarm ovnen til 200 grader. Rids anden med en kniv, krydr med kryddersalt og -peber og steg kødet på en tør stegepande med skindsiden nedad over høj varme i et par minutter. Sæt herefter anden i ovnen i et ildfast fad og lad den stege videre i 6-8 minutter. Tag anden ud af ovnen og lad den hvile i ca. 10 minutter. Sæt den så i ovnen igen i ca. 5 minutter. Tag andebrystet ud, lad det hvile i 10 minutter og skær det i skiver. Lav coleslawen: Skræl guleroden og skær den, hvidkål og æble uden kernehus i tynde strimler. Vend disse tre ingredienser på en stegepande i olie i et par minutter. Stil det til side. Bland alle ingredienser til dressingen sammen og bland den i hvidkålsblandingen. Server den varme coleslaw til skiverne af andebryst.
9
10 And i kanel og citron 2 stk. andebryst 1 tsk kryddersalt 1 tsk krydderpeber 1 spsk palmeolie Sauce ½ løg ½ tsk stødt kanel 2 spsk balsamico 2 dl vildtbouillon 1 dl sojafløde salt og peber revet skal af ½ økologisk(usprøjtet) citron Skær eller træk skindet af andebrysterne. Skær kødet i 2 cm brede strimler. Drys med salt og peber og svits det i olie på en pande i ca. 5 minutter. Tag kødet op. Lav saucen: Hak løget og svits det på panden, uden at det tager farve. Tilsæt kanel og balsamico og kog ind i 1 minut. Hæld bouillon og fløde på og kog saucen sammen i ca. 5 minutter. Smag til med salt, peber og citronskal. Vend kødet i saucen og lad det simre i nogle minutter, indtil kødet er gennemstegt. Server grøn salat med sukkerærter til anden.
11 3 slags rødkålssalat (til den simple og den mere kreative julemad) Frisk rødkålssalat 200 g rødkål 1½ dl friskpresset klementin- eller appelsinsaft Salt og peber 125 g pastinak Snit rødkålen fint og tilsæt saften fra klementinerne. Krydr med salt og peber. Skræl pastinakken, skær den i fine stave og giv dem et opkog i letsaltet vand i et par minutter. Bland dem i rødkålssalaten. Server salaten til flæskesteg, frikadeller eller andesteg. Pynt rødkålssalaten med mandarin- eller appelsinstykker og 15 g valnødder Rødkålsalat ¼ lille rødkål 1 fennikel 1 radicchiosalat 1 julesalat/endivie 1 lille bdt. bredbladet persille 1 granatæble 50 g valnøddekerner 50 g parmesanost Snit kål, fennikel, radicchio og endivie ultrafint. Pisk vinaigretten, og dryp straks grønsagerne med den. Skyl og tør persillen. Tag kernerne ud af granatæblet. Rist og hak valnødderne groft. Anret persille, granatæblekerner og valnødder på salaten, og høvl parmesanost over.
12 Rødkålsråkost med abrikoser og nødder 200 g rødkål 50 g tørrede økologiske abrikoser 1 appelsin 50 g groft hakkede mandler Dressing 1 spsk. olivenolie 1 spsk. balsamico eddike 1/4 dl solbær saft eller lignende usødet saft ½ spsk. agavesirup Himalaya salt og peber Rødkålen snittes meget fint og abrikoserne skæres i tynde strimler og tilsættes rødkål. Appelsinen skrælles, deles og skæres i tern. Fjern gerne eventuelle kerner. Dressingen piskes sammen og vendes i salaten. Salaten pyntes med hakkede mandler.
13 Andre jule-salater Waldorfsalat med et tvist 2 æbler 1 spsk citronsaft 1 dl cremefraiche 1 bladselleri 10 grønne druer 1 løg 50 g valnødder Lene Hansson kryddersalt og -peber efter smag 200 g kyllingekød, kogt hjertesalatblade Befri æblerne for kernehuset og skær dem i terninger. Vend terningerne med citronsaft og cremefraiche og lad dem trække i ca. 30 minutter. Skær bladsellerien i skiver, halver druerne, hak løget fint og hak valnødderne groft. Bland det i æbleblandingen, rør rundt og smag til med salt og peber. Skær kyllingekødet i terninger og vend dem i blandingen. Anret waldorfsalaten på blade af hjertesalat. Tip til denne opskrift! Tilsæt evt. 1 fed presset hvidløg; det passer godt til salaten
14 Æblesalat med blåbær og ingefær 2 røde æbler, i tern 2 spsk blåbær 4 spsk brøndkarse saft af 1 appelsin 1 tsk frisk ingefær, fint revet 1 knivspids chili 1 gulerod, fintrevet 1 banan, fnthakket Bland alle ingredienser og server straks. Rejesalat med granatæble 250 g store rejer 1 rødt æble 1 romainesalat ½ granatæble 1 kinaradise 1 rød chili 2 lime 1 spsk olivenolie ½ tsk salt Kom rejerne i en skål og skær æblet i tynde både. Skær salaten fint. Tag kernerne ud af granatæblet ved at lægge det i håndfladen med bunden nedad og banke på bagsiden af det med en træske. Så begynder kernerne at løsne sig, og man kan let få dem ud af æblet. Skær kinaradisen i tern. Fjern kernerne fra chilien og hak den fint. Bland alt dette i en skål med limesaft. Bland til sidst rejerne i og smag til med olivenolie og salt.
15 Jule desserter og konfekt à la Hansson
16
17 Jasminrisbudding sundere alternativ til ris a la mande! 4 dl rismælk 3¾ dl vand 1 knsp ubleget salt 250 g jasminris (gerne grove) 2 æggeblommer 100 g cremefraiche 70 g tørret frugtmiks 50 g rørsukker kornene fra 1 vaniljestang 1 dl sojafløde 1 tsk revet skal af usprøjtet appelsin Kom mælk, vand og salt i en tykbundet gryde og varm op, til det begynder at dampe. Skru ned, tilsæt risene og lad det simre i 10 minutter. Tilsæt herefter æggeblommer, cremefraiche, tørret frugt, rørsukker og vanilje og rør konstant rundt de næste minutter. Det må ikke koge, for så kan hele buddingen komme til at smage brændt. Pisk sojafløden til skum og kom det i gryden. Tilsæt appelsinskræl, rør rundt og skru ned til lav varme. Fortsæt med at røre, mens retten småsimrer i endnu 5 minutter, eller til risene er færdigkogt. Tip til denne opskrift! Denne risbudding kan spises hele året, også juleaften som erstatning for risalamande. Buddingen er et godt alternativ, hvis der er mælkeallergi i familien.
18
19 Æbletærte med ingefær Bund 250 g glutenfri melblanding (Jyttemel) 1 spsk birkesød 10 g gær 1 spsk olie 2 dl vand Fyld 2 store madæbler (gerne belle de boskoop) 2½ spsk agavesirup 1 spsk vand 2 tsk revet, frisk ingefær 1 tsk kanel Lav bunden: Hæld tørstofferne til bunden i en skål. Opløs gæren i vand og olie og rør det i. Ælt dejen igennem, rul den ud og læg den i en lille, smurt tærteform. Lad nu dejen hvile i ca. ½ time. Forvarm ovnen til 170 grader. Bag bunden i ovnen på midterste rille i 10 minutter. Lav imens fyldet: Lav en sirup af birkesød, vand, ingefær og kanel. Lad bunden bage færdig, tag den ud af ovnen og forvarm ovngrillen til 250 grader. Skær æblerne i skiver og fordel dem i bunden. Hæld siruppen over og sæt tærten under grillen. Hold godt øje med den, da den hurtigt kan brænde på toppen. Ideelt skal tærten kun lige have en hurtig og intens varme, så den bliver karamelliseret. Server tærten dryppet med lidt cremefraiche smagt til med citronsaft
20 Slap af-chokolade med chili (raw food) ¼ rød chili uden kerner 200 g mørk chokolade (70 % kakao) 1 stor spsk cocosa (kokosolie i størknet form) Kakaopulver (kan udelades) Hak chilien meget fint. Smelt chokoladen og tilsæt cocosa og chili. Hold dem ved stuetemperatur og form små kugler eller chokoladeknapper. Hvis man laver kugler, kan man trille dem i kakao og sætte dem i køleskabet - så bliver de trøffelagtige.
21 Fantastiske chokoladetrøfler Giver ca.12 trøfler 3 dadler 3 spsk kakaopulver 2 spsk kokosolie 2 spsk kokosmel 1 knsp havsalt Tip! Læg dadlerne i blød i vand i et par timer! Læg dadlerne i blød i vand i et par timer. Kom alle ingredienserne i en foodprocessor og kør, til det bliver en lind masse. Tril til små mundrette kugler og rul dem i lidt kakaopulver. Lad dem stå ½ time i køleskab inden servering. Tip: Ved festlige anledninger kan trøflerne pyntes med et frisk bær, f.eks. hindbær, på toppen samt et lille blad citronmelisse eller mynte det ser flot ud! Marcipankugler 100g mandler (smuttede) 2 spsk. æblemos (koges af 2 skrællede søde æbler, lidt vand og evt. lidt rørsukker) Kakaopulver (mørk) Hak de smuttede mandler i en foodprocesser eller persillekværn og bland dem med æblemosen. Tril massen til små kugler og vend dem i kakao. Tip: Kuglerne kan også dyppes i smeltet, mørk chokolade. Frugtkugler 200 g tørrede mandler 200 g tørrede figner 100 g rosiner 2-3 spsk. kokosolie 100 g hasselnøddeflager 4 spsk. kokosmel Kom dadler, figner og rosiner i en blender. Blend, til massen er ensartet, og form til små kugler eller stænger. Rul dem i nøddeflager og kokos og stil dem på køl i mindst 1 time før servering.
22 Jule cup-cakes 4 æggehvider 2 tsk vaniljesukker 50 g mandelmel (af hele mandler blendet helt fint med en Bamix blenderstav) 1 spsk chai-blanding Forvarm ovnen til 175 grader. Pisk æggehviderne stive og tilsæt vaniljesukker lidt efter lidt. Bland mandelmel og chai-blanding sammen og vend det meget forsigtigt i æggehviderne. Rør forsigtigt rundt. Hæld blandingen i silikoneforme og bag dem i ovnen ved i ca. 15 minutter. Chai-blanding er lavet af chai og sojamælk, der er frysetørret kan købes i helsekostbutikker og Irma. Tip: Disse slankemuffins er lavet uden gluten og uden fedt og kan tilfredsstille selv den sødeste tand.
23 Julescones med kanel 325 g glutenfri melblanding (Jyttemel) - eller alm. speltmel 1 tsk kanel 2 tsk stødt ingefær 1 knsp stødt stjerneanis kornene fra ½ stang vanilje 1 tsk kardemomme 1 spsk mørk farin 1 dl rosiner 1 spsk birkesød 2 dl revet gulerod ca. 3 dl lunkent vand 25 g gær ½ dl olie Kom melet i en skål, tilsæt krydderierne, sukker, rosiner, birkesød og gulerod. Opløs gæren i vandet i en anden skål og kom det ned til rosin- og sukkerblandingen sammen med olie. Ælt det hele sammen og rul dejen til boller. Læg dem på en smurt bageplade eller i smurte forme. Lad sconesene hæve tildækket i ca. 45 minutter. Forvarm ovnen til 170 grader. Bag sconesene i ovnen på midterste rille i ca. 15 minutter.
24 Kold julepunch Til 4-6 personer 1 dl koncentreret æble og solbær saft 1 appelsin 1 håndfuld rosiner 1 granatæble 15 isterninger 4 kanel stænger 1 l rødvin Alle ingredienserne undtagen rødvinen og kanelstængerne, hældes i en blender og blendes med multifunktionskniven i sek. Hæld frugtmassen i en kande, tilsæt rødvin og kanel og sæt drikken i køleskab, til den serveres. Husk at drikke vand til! Tip: Tilsæt også gerne kardemomme til denne skønne juledrik. Ingefær, pureret sammen med de øvrige ingredienser, er også godt!
25 Boller med fennikel og valnødder Giver boller 350 g glutenfri melblanding (Jyttemel), ell. alm. speltmel 3 tsk bagepulver 2 tsk rørsukker 2 tsk salt ½ tsk fennikelfrø 30 g solsikkekerner 100 g hakkede valnødder 2 dl æblemos (uden sukker) 1-1½ dl vand 50 g revet æble Bland alle de tørre ingredienser godt og tilsæt æblemos, vand og revet æble. Rør det hele sammen, ælt dejen, form den til små boller og stil dem til hævning på en smurt og tildækket bageplade i minutter. Forvarm ovnen til 210 grader. Bag bollerne i ovnen i minutter. Figenboller med kanel Ca. 8 boller 25 g mandler 100 g tørrede figner 25 g gær 1½ lunkent vand ½ spsk agavesirup ½ spk palmeolie 150 g fuldkornsmel 100 g hvedemel 1 spsk kanel Hak mandler og figner fint. Opløs gæren i vand. Tilsæt alle ingredienser og rør rundt. Ælt dejen og lad hæve i 30 min. Form bollerne og lad dem hæve 30 min Bollerne bages midt i ovnen i ca min ved 180g.
26 Frosne brombær med sojacreme 200 g brombær (evt. frosne, økologiske) 2 spsk citronsaft 1 dl sojafløde 1 spsk birkesød Korn fra ½ stang vanilje eller 1/4 tsk vaniljepulver Citronmelisse, 1 kvist til pynt Evt. lidt hakkede mandler, ristede på panden Kom brombærrene i portionsglas og frys dem eller køb frosne brombær, økologiske. Tag bærene ud af fryseren, minutter inden de skal serveres, så de kan nå at tø lidt op (så er de bedst). Dryp dem med citronsaft. Pisk en creme af sojafløde, birkesød og vaniljekorn. Hæld sojacremen over brombærrene lige før servering og drys med mandler og pynt med en lille kvist citronmelisse på toppen.
27 Jordbær jule-hit med kanel 6 jordbær 8 hindbær 2 appelsiner 3 passionsfrugter ½ tsk stødt kanel Jordbær befries for stilken og lægges i en blender sammen med hindbær, appelsiner uden skræl og kødet fra passionsfrugterne samt kanel. Blendes i 1 minuts tid.
28 Sund juleslik Nødder Et sundt alternativ til konfekten er nødder evt. sammen med tørret frugt. Eks. mandler, walnødder og hasselnødder. Mandlerne bidrager bl.a. med sunde fedtstoffer og stabiliserer dit blodsukker fremfor chokolade og andre sukkerholdige julesnacks (læse mere om mandlers gavnlige effekt. Tørret frugt Tørret frugt er et andet godt alternativ til julesnack og evt. sammen med nødderne. Eks. dadler, figner, abrikoser og mango. Dyb evt. figner i smeltet mørk chokolade (70%) og så har du en sundere julekonfekt (se billede nedenfor). Julens frugter Clementiner og også appelsiner er gode jule stemnings spredere! Kender du ikke at duften af jul spredes, når en kollega eller ven skræller en clementin og appelsin. Det er både sundt og sødt at spise disse jule frugter. Æbler med kanel Skær æbler i skiver eller både og drys kanel henover dem.
29 Sunde mandler Et andet godt alternativ til julesnack er mandler, som er en fantastisk kilde til de sunde fedstoffer. Mandlers sundhedsfremmende effekter for f.eks. kolesteroltal, hjerte/kar sygdomme, blodsukker og kropsvægt har været velkendte og anerkendte i rigtig mange år. Mandler og vægttab Mandler har i lang tid haft ry for at fede, og det er da også rigtigt, at mandler indeholder fedt, men der er forskel på fedt. De fedtstoffer der findes i mandler er af den sunde slags, som vi gerne må spise mere af. Studier har vist, at spiser du mandler dagligt, så har det ikke alene kolesterolsænkende effekt men også stofskiftefremmende effekt. I et studie, der omhandlede den kolesterolnedsættende effekt ved mandler, viste det sig overraskende for forskerne, at den gruppe mennesker, der spiste 84 g mandler dagligt, udover et lavere kolesteroltal også havde et vægttab - sammenlignet med den gruppe, der ikke spiste mandler 1. Et indtag af mandler hjælper således til vægttab og derfor er der god grund til at spise dem! 1 Kilde: International Journal of Obesity 23, Spis mandler med skal Et relativt nyt studie (fra Maj 2011) har sat fokus på yderligere fordele ved at spise mandler. Det er specielt skallen på mandlerne, der menes at kunne styrke visse dele af immunforsvaret. Det kan derfor anbefales at spise økologiske mandler med skal eks. til mellemmåltider. Skallen på mandler virker, udover at styrke immunforsvaret, også stabiliserende på blodsukkeret og har en basedannende effekt, da de tilfører kroppen vigtige mineraler og sporstoffer som kalk, magnesium, jern, mangan, kobber, zink, fosfor og kalium. Mandler indeholder gode fedtstoffer, lidt protein og næringsstoffer der også har en fremragende blodsukkerstabiliserende effekt. Du kan med fordel også spise en håndfuld mandler med din frugt eller hakkede mandler hen over din frugt om morgenen. Det mætter mere og sikrer et mere stabilt blodsukkerniveau. Så spis roligt de gode økologiske mandler. De er sunde for dig, stabiliserer dit blodsukker, holder dig mæt og er samtidig en super kilde til sunde fedtstoffer og uundværlige vitaminer og mineraler.
30 Jule-motion Ved juletid er fitness centrene stadig åbne, men hvis du har mere lyst til at julehygge kan du tage en person du har kær i hånden og gå en lang tur i skoven. Således er du både aktiv og får frisk luft i lungerne. Du kan også tage børnene eller kæresten ud og stå på skøjter. Det er således muligt både at nyde denne hyggelige hjerte-tid samtidig med at vi er aktive. Vidste du at, du skal gå 50 gange rundt om juletræet for, at forbrænde en håndfuld pebernødder (ca. 30 pebernødder)!
31 Glædelig jul!
Sådan tilbereder du julemad på nye måder
Sådan tilbereder du julemad på nye måder Sund og slank med Lene Hansson: Her får du tips og tricks til den lækre juleand, risengrød og karrysild. Velbekomme Af Lene Hansson, 14. december 2012 03 Andebryst
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
Kostplan - uge 13 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt forårsløg rødløg gulerod semisoltørrede tomater Frugt og grønt: Fennike Rosenkål
Læs merejuleopskrifter Guide Lene Hansson - Alle i sund og slank version sider 8 juleopskrifter i alt
Foto: Jonas Skovbjerg Fogh Guide December 2013 - Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus 420 juleopskrifter sider - Alle i sund og slank version Lene Hansson 8 juleopskrifter i alt 8 juleopskrifter
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 43 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Hvidkål Champignon Rødløg Fjerkræ: Kyllingebryst Hakket kalkunkød Andebryst
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 50 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Peberfrugt Pastinak Gulerødder Grønt: Blandede svampe Forårsløg Skalotteløg
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg
Læs mereKostplan - uge 39. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 39 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 35 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Rucolasalat Blomkål Peberfrugt Grønt: Tomater Gul, rød, grøn peberfrugt Courgette
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 8 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Spinat (frossent, blade og frisk) Gulerod Rød peberfrugt Tomater Desuden frugt
Læs mereKOSTPLAN - UGE 34. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
KOSTPLAN - UGE 34 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mereKostplan - uge 19. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 19 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 27 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Æbler Peberrod Cherrytomater Frugt og grønt: Rødbede Courgette Rød peberfrugt
Læs merekostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mereKOSTPLAN - UGE 44. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
KOSTPLAN - UGE 44 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Citroner Dijonsennep Flåede
Læs mereRAW FOOD. Müsli. i n t e l l i g e n t, f o r f ø r e n d e o g s u n d m a d t i l a l l e
Müsli 2 dl grofthakkede nødder ½ dl solsikkekerner 1 dl blåbær/hindbær 1 æble i små tern 1 dl tørrede figner i små tern kokosmel Bland ingredienserne sammen i en skål og drys med kokosmel. Serveres sammen
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereMadværksted uge 51. Tema: Hjertesund julemad. Rødkålssalat. Sildesalat med karry, bønner og kartoffel. Æbler med jordskokker
Madværksted uge 51 Tema: Hjertesund julemad Rødkålssalat Sildesalat med karry, bønner og kartoffel Æbler med jordskokker Rødkålssalat med rugkerner Rejesalat med grapefrugt Andebryst med grøn rødkålssalat
Læs mereVinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert
Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert 1 Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert Vegetar retter Grønkåls salat med korn, syltede rødløg, æble og ristet rugbrød Salat af mynte,
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 26 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Gulerødder Forårsløg Hvidløg Frugt og grønt: Squash Champignon Hvidkålshoved
Læs mereKOSTPLAN 2015 7 DAGE 7 MÅLTIDER UGE. Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden AF LENE HANSSON
KOSTPLAN 2015 UGE 11 7 E 7 MÅLTIDER Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden AF LENE HANSSON Se mere på bt.dk/plus/lenehansson klummer, opskrifter og tips 2 Kostplan 2015 - uge 10 Basisvarer du altid
Læs merePraktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når
Læs mereKOSTPLAN - UGE 42. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
KOSTPLAN - UGE 42 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mereKostplan - uge 13. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 13 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mereM a d t i l k r æ s n e g a n e r
Mad til kræsne ganer Carpaccio af røget lammekølle 600 g røget lammekølle Dressing: 1 dl olivenolie 3 spsk. citronsaft 1 stk. soltørret tomat 1 fed hvidløg salt og peber ½ potte grøn basilikum ½ potte
Læs mereKarens fem bedste opskrifter!
Karens fem bedste opskrifter! Her får du opskrifter på mad, som jeg tilbereder rigtig mange gange på et år. Det er mad, som jeg har lyst til at sætte tænderne i gang på gang. Og mine børn og min mand guffer
Læs mereKOSTPLAN 2015 7 DAGE 7 MÅLTIDER UGE. Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden AF LENE HANSSON
KOSTPLAN 2015 UGE 17 7 E 7 MÅLTIDER Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden AF LENE HANSSON Se mere på bt.dk/plus/lenehansson klummer, opskrifter og tips 2 Kostplan 2015 - uge 17 Basisvarer du altid
Læs mereSildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:
Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg
Læs mereBØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER
BØRNEHUSET CIRKLENS INSPIRATIONSHÆFTE TIL SUNDERE FØDSELSDAGS LÆKKERIER Kronesalat (10 stk) Det skal du bruge til vanille-yoghurt 1 liter yoghurt naturel 3 spsk flormelis 1 vanillestang Det skal du bruge
Læs merePraktisk madlavning. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk
Læs mereOpskrifter. Jamabalaya med kylling og skaldyr. Jambalaya med skaldyr og kylling
Opskrifter Jamabalaya med kylling og skaldyr Til 8 personer. 2 chorizopølser (krydret spansk pølse) 1 kg nordsørejer med skal 1 kylling parteret i 8 stykker 5-6 tomater 1 fennikel 2-3 stængler bladselleri
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereSprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton
Mikkel Marschall er kok på Restaurant Herman Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton 4 Bornholmerhane bryster 1 stk. romaine salat 2 stk. hjertesalat 2 skalotteløg 1 dl mayonnaise
Læs meremen u en Efterårsfarver på
Af Marie Melchior. Foto: Betina Hastoft. Regi: Privateje Efterårsfarver på men u en Efterårets smukke farver har inspireret til denne dejlige menu. Nyd en cremet tomatsuppe med ostegratineret rugbrød.
Læs mereMadværksted. Mine noter. Diabetesmad; slankemad. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Diabetesmad; slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Hjemmelavet mysli 3 Hønsesalat 4 Blomkålshummus 5 Boller i karry 6 Sojalaks med ingefærbønne-gulerodssalat 8 Broccolisuppe
Læs mereMorgenmad til alle uger
Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.
Læs mereTips og gode råd til opskrifterne
Tips og gode råd til opskrifterne Som i de tidligere udgivelser i Maveglad mad-serien, har vi forsøgt at holde os til opskrifter med lettilgængelige fødevarer. Vi vælger så vidt muligt råvarer, der kan
Læs mereKøllen ligges op på tallerken, anrettes med rucola vendt med ost og dressing.
Dyrkølle med pesto og mandler: Rucola, vendes med dressing af 4 tsk olie 1 tsk balsamicoeddike 1 tsk citronsaft Røget dyrekølle i skiver 2. dl. salt mandler, ristede Revet parmesanost Cherrytomater i halve
Læs mereMadlavning 21-02-2013
Madlavning 21-02-2013 Karin Lis Albæk www.kalitesser.dk Tilbehør: rugbrød, smør, snaps Tomatsild med urte creme fraiche, løgringe. 800 g sildefileter, marinerede Marinade: 1 dl olie 1 dl sildelage 4 dl
Læs mere150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Opskrift 1-8 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1. VEGETARBOLLER MED PESTOFLØDE RIGATONI Ingredienser 1 pakke Garden Gourmet Boller 300 g rigatoni Pestofløde 100 g grøn pesto 2 dl madlavningsfløde Salt og peber
Læs mereOPSKRIFTSHÆFTE. 10 sunde opskrifter til inspiration
OPSKRIFTSHÆFTE 10 sunde opskrifter til inspiration Fiskesuppe m. laks og rejer Ingredienser 1 løg 4 mellemstore gulerødder 1 fennikel 3 porrer 1spsk olivenolie 1½l grønsagsbouillon 1tsk gurkemeje salt
Læs mere----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde
Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie
Læs mereCane Syrup. Nyhed! Perfekt til bagning, i marinader, til desserter og som topping. En fyldig og rund sirup med Fairtrade rørsukker.
Cane Syrup En fyldig og rund sirup med Fairtrade rørsukker. Nyhed! Perfekt til bagning, i marinader, til desserter og som topping. Værsgo! Ta en folder med inspiration. Lad dig inspirere Ovnbagte rødbeder
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 38 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Kartofler Basilikum Rød peberfrugt Grønt: Chili Hvidløg Ingefær Cherry tomater
Læs mereKantinefolk fra Nord Norge
Kantinefolk fra Nord Norge Brød Flute Foccacia Brødstænger med blandede kærner Småt men godt Hønsekødssuppe med kartoffel Kartoffel vaffel med røget laksecreme Travlet gris på rugbrødscrouton med rødbede
Læs mereAf Camilla Zarah Lawes. Foto: John Bentsson. Regi: De Fire Årstider, House Doctor, Blomsterkompagniet og privateje. frydefuld forårsmenu
Af Camilla Zarah Lawes. Foto: John Bentsson. Regi: De Fire Årstider, House Doctor, Blomsterkompagniet og privateje frydefuld forårsmenu Skab forår på middagsbordet, og server en skøn grøn ærtesuppe, der
Læs mereBøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie. Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg
NYTÅRSMENU TIL 4 PERSONER Bøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg Krogmodnet oksefilet med rodfrugtkompot, sprøde
Læs mereMad til kræsne ganer
Mad til kræsne ganer Laks bagt med soltørrede tomater og skalotteløg 800 g laksefilet Fyld: 7 stk. soltørrede tomater skåret i strimler 150 g hakkede skalotteløg lidt olie 2 cl hvid balsamicoeddike 4 dl
Læs mere[ succeser fra kantinen ]
[ succeser fra kantinen ] Bagt lange med persillepesto [ 4 pers. ] Spicy fiskefrikadeller [ 4 pers. ] 600 g langefilet Bagte rodfrugter 1 kg rodfrugter fx kartofler, gulerødder, persillerod, pastinak og
Læs mereSÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER SOMMERRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO NOTER 4 KUVERTER.
GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO 2 coté de bouef Pensl godt med olie og krydr med salt og peber. Kom dem på en varm grill og vend et par gange. Lad dem stege i ca. 12-14 min. og
Læs mere150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Opskrift 25-32 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 25. MUFFINS MED FITNESS MÜSLI 2,5 dl hvedemel 1,5 dl fuldkornsmel 2 tsk bagepulver ½ tsk salt ½ tsk kanel 2 store æg 1,5 dl brun farin 1,25 dl yoghurt naturel 2
Læs mereÆgs køkkentekniske egenskaber
Ægs køkkentekniske egenskaber Målet med undervisningen: Afprøvning af ægs køkkentekniske egenskaber Gruppestørrelse 2 Husk at tage billeder til Jeres portfolio og reflekter over arbejdsprocesserne, så
Læs mereOksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013
nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)
Læs mereUge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager
Denne uge består madplanen af: Uge 31 Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp Citronstegt kylling m. Asparges Mexicansk farsbrød med guacamole Nudelsuppe med svampe og forårsløg Fiskepakke med kartofler
Læs mereLammefrikadeller. Æggesalat med 5 x grønt 4 personer
Lammefrikadeller 8 personer 1 kg hakket lammekød 100 g soltørrede tomater 1 mellem løg, skællet og finthakket ½ rød peberfrugt, finthakket 4 spsk. ekstra jomfru olivenolie 2 spsk. tomatpure 2 fed hvidløg,
Læs mereKom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.
Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket
Læs mereMORGENMADSFORSLAG fase 2
MORGENMADSFORSLAG fase 2 På de næste sider finder du flere morgenmadsforslag. Spis en proteinrig morgenmad og spise gerne en del om formiddagen. Det giver dig energi til senere på dagen og mindsker risikoen
Læs mereRugstykker Ingredienser (giver 18 stk.): Pynt: Fremgangsmetode
Rugstykker Ingredienser (giver 18 stk.): 25 g gær 1 tsk. salt 4 dl vand 50 g solsikkekerner 25 g hørfrø 25 g græskarkerner 100 g hvedemel 250 g rugmel 50 g sigtemel 100-200 g hakket mørk chokolade 1 dl
Læs mereMandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer
Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket
Læs merekartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis
Søde pandekager kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis af rød 3 tsk kanelsukker 1 dl letmælk 2 æg 1 tsk frisk vanilje Rapsolie til stegning Brombær, ahornsirup
Læs mererokostiduser Sundhedsplejen
F rokostiduser Sundhedsplejen Indhold Frokostfiduser 2 5 fingerreglen 3 Forslag til en varieret madpakke 4 Opskrifter 5 - Æggesalat 5 - Avocadomos 5 - Humus 6 - Tunsalat 6 - Minirugbrød 7 - Kogt torskerogn
Læs meresommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med
sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med Lad indeholde spor af nødder Salat og grøntsager kan både være det sunde, det sjove og det farverige indslag på middagsbordet.
Læs merepak maden ind Uhm, Madpakker til aften
Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth. Regi: Bolig & Brocante og privateje Uhm, Madpakker til aften pak maden ind Hvad har butterdej, filodej, serranoskinke, bacon og en stegeso til fælles? De egner
Læs mere11 Mad til kræsne ganer
11 Mad til kræsne ganer Krydderurtepandekage med rødbedetzatziki Krydderurtepandekage 250 g skrællede bagekartofler 1 dl cremefraiche 4 æg 50 g mel ½ bundt persille ½ bundt dild ½ potte basilikum ½ bundt
Læs mereLa collection du chef
Café Keller 2014 La collection du chef Opskrifter fra Café Keller Indholdsfortegnelse Kageprodukter... 3 Banankage med flødeostecreme... 4 Cantucci... 5 Chocolate chip cookies... 6 Chokolade fondant...
Læs mereTirsdag. Mandag. vaegtkonsulenterne.dk 70 23 73 93
Mandag 5 g DDV plante 70 30 g brød 75 g ost 20+ 1 ¼ dl appelsinsaft > Brødet smøres og ost og marmelade kommes evt på. Drik appelsinsaften. Broccoli i fad 300 g broccolibuketter 2 æg salt & citronpeber
Læs mereMenu til den 11.april 2011
Menu til den 11.april 2011 Påskefrokost Rejesalat Citronkage Lammekølle Kartoffelsouffle Spinat timbale Rødvin sauce Sommer Salat Rösti med laks og avocado Fiskefilet med hjemmelavet remoulade Rabarber
Læs mereKostplan - uge 38. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 38 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mereEn tak til: Marielund, Kolding
Ananas Dessert 35 g æble 35 g ananas i tern 30 g hindbær 10 g akacie honning 5 g smør revet citronskal 1½ g citronsaft 20 g piskefløde kanel 2 g sukker Skræl og skær æblet i små stykker. Varm akacie honningen
Læs mereMad til kræsne ganer
16 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 16 indeholder opskrifter på 8 af vores populære skaldyrsretter Carpaccio af kammuslinger med sprød rødbedesalat Forret 10 personer 30 stk friske kammuslinger
Læs mereGRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT
8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2
Læs mereNytårsMåltidsKassen indeholder:
NytårsMåltidsKassen indeholder: 1 oksefilet, 600 g Røget laks, 200 g 1 pakke Blå Kornblomst 1 pakke gedefriskost m. ramsløg 3 stk. piskefløde à ¼ l 2 bægre creme fraiche 18 % 2 citroner 5 bagekartofler
Læs mereHELT ENKELT OG ØKOLOGISK
Økologisk Brunch HELT ENKELT OG ØKOLOGISK Brunch er alle tiders anledning til at samle familie og venner på en nem og hyggelig måde. Og brunchen kan varieres i det uendelige alt efter årstiden, hvem der
Læs mere10. 03. 2012 Tema: Fisk. Kogetiden er svær at sige fra 15 til 45 minutter, men til et stykke på f.eks. 700 g, vil ½ time være meget passende.
Kogning af torskerogn Eriks Mad og Musik 0. 0. 0 Tema: Fisk Hel torskerogn bukser Godt med salt Lidt eddike Stanniol eller bagepapir Pak rognen ind i bagepapir eller stanniol og kog den i vand tilsat salt
Læs mereråsaft af havtorn ca. 7 dl saft af 1 kg bær
basiskøkkenet Vel hjemme fra sit havtorntogt og med skåle, gryde og poser fyldt med rensede bær går det op for én, at man da vist slet ikke har plads til alle de bær i fryseren. Og det er her, at basiskøkkenet
Læs mereNytårsmenu Briand Funder
Nytårsmenu Briand Funder Menuen består af følgende retter, og vær opmærksom på, at flere af delene på menuen kan eller skal laves dagen før bl.a. skank, hummer og dessert. Det vil også være oplagt at samle
Læs mereJohnny B. Tinas opskriftsbog. - supplement til Tinas kogebog. version 1.0, januar 2016. Velsmagende mad på 20 minutter uden besvær.
Johnny B Tinas opskriftsbog - supplement til Tinas kogebog version 1.0, januar 2016 Velsmagende mad på 20 minutter uden besvær. Jordbær-agurkesalat 6-8 jordbær 1/2 agurk 1 dl hvidvinseddike 2 dl vand 1dl
Læs mereJulemad Julemad december 2012
Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med
Læs merePatientinformation. Grønsager. - spis bare løs! Diætambulatoriet
Patientinformation Grønsager - spis bare løs! Diætambulatoriet Indholdsfortegnelse Side 2 Side 3 Side 5 Side 7 Side 7 Side 8 Side 9 Side 9 Side 10 Side 10 Side 11 Side 12 Side 12 Side 13 Side 13 Side 14
Læs mereDampet Tsing Tao courgette
Dampet Tsing Tao courgette 1 Tsing Tao øl ( eller anden lys asian øl 2 små courgetter 3 spsk mizka eddike 1 alm løg 1 stor knold ingefær 1 kvist rosmarin 2 spsk honning Lidt oliven olie Vask dine grøntsager.
Læs mereMandelrand. Mandelskaller. 1. Mal mandlerne i foodprocessoren og tilsæt det øvrige. 2. Ælt hurtigt dejen sammen og stil den koldt 30 min.
Mandelrand Mandelskaller 6-8 personer Intet foto 250 g mandler 250 g sukker 5 æggehvider 1 knsp bagepulver 250 g mørk chokolade 1. Mandlerne skoldes, smuttes og males i en blender. 2. Mandlerne blandes
Læs mere1950 erne. Stegt flæsk med persillesovs
Stegt flæsk med persillesovs HOVEDRET TIL 4 PERSONER 800 g stegeflæsk i skiver 1 kg kartofler PERSILLESOVS: 50 g smør 4 spsk hvedemel 5-6 dl sødmælk 1 stort bundt persille, skyllet og finthakket salt og
Læs mereSalat med fiskefrikadeller. Salat med revet feta. 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 1. Riv fetaen groft på et rivejern.
Salat med fiskefrikadeller 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 2. Steges i olie på panden. Salat med revet feta 1. Riv fetaen groft på et rivejern. 2. Skær tomaterne i både. 3. Bland
Læs mereGo mad fra Bitz og Holm. - opskrifter
Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve
Læs mereØrred. opskrif ter. Røget ørred med stuvet spinat og pocheret æg. Røget ørredmousse med smørristet rugbrød
Ørred opskrif ter Røget ørred med stuvet spinat og pocheret æg Grillet ørred farseret med krydderurter og salat med kartoffel og grønne bønner Røget ørredmousse med smørristet rugbrød Ovnbagt, svampefarseret
Læs mereMadværksted, uge 45. Dagens opskrifter
Madværksted, uge 45 Mine noter TEMA: Bag med sødemidler Dagens opskrifter Kransekage Squash-æblemarmelade Hjemmebagt kanelknækbrød Citronmåne Lagkagebunde Citronroulade med flødeost Stegte æbler med nødder
Læs mereGuide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Maj 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.
Foto: Christian Liliendahl Guide Maj 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Kåldolmere...
Læs mereMeget mere smag til din hverdag
lynhurtig stegefolie TIBON grillfolie kan også med stor fordel anvendes på grillen Meget mere smag til din hverdag Opskriftshæfte lynhurtig stegefolie enkle trin Ovn-i-ovn princippet Placer fødevaren.
Læs meregyldendal.dk - twitter.com/gyldendal - forlagetgyldendal youtube.com - facebook forlagetgyldendal
Frøken Jensen var husholderske hos en rig københavnerfamilie. Hun blev født i Jylland i 1858 og døbt Kristine Marie Jensen. Hendes job var at holde styr på hele den fine familie og sørge for, at de fik
Læs mereMenu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto
Menu 29/4 Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild Blåmuslinger dampet i øl Ovnbagt laks med ramsløgpesto Bygotto m grønt Grønkålssalat m salturt. Stegte bananer m honning, kanel
Læs mereÅrets Nytårsmenu 2008
Årets Nytårsmenu 2008 Medens vi venter på Dronningen. Loxarel 999 Brut Rosat Flot klar udfordrende farve. En Cava med masser af frugt i næse og smag. Medens vi er i køkkenet. Casa de Piedra, Cabernet Sauvignon
Læs mereMandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer
Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,
Læs mereIndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet
UGe 50-51 IndkØbslIste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød. 800 gr. Julemedister 1 kg. Gammeldags Hamburgerryg 800 gr. Julegyros med kalkun 4 stk. store Kalkunschnitzler
Læs mereNår torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.
Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket
Læs merehttp://www.lf.dk/~/media/lf/tal%20og%20analyser/forbrug%20og%20detail/markedsanalyse%20om%20frugt%20og%20gr%c3%b8nt.ashx
Mad fra æbletræet DANMARK HAR VERDENS BEDSTE ÆBLER Danmark har et godt klima til æbler, og det giver saftige æbler, der er kendt for deres tynde skræl og gode kombination af sødme og syrlighed. Desuden
Læs mereKold farsbrød med groft brød
Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærerens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lame kotelet Farsbrød med Skaldyrs wok Blomkålsgratin Orange stegt med
Læs mereChili-/kakaomarineret kæmpesteak til grill eller pande med marineret sommerkål. Hakkebøffer med krydderkant og barbeque-kartofler
Chili-/kakaomarineret kæmpesteak til grill eller pande med marineret sommerkål Opskrift 1 Opskrift 2 Hakkebøffer med krydderkant og barbeque-kartofler 1 chili kakao marineret kæmpesteak ½ sommerkål Saften
Læs mereKartoffel/sellerimos. 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille.
Kartoffel/sellerimos 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille. Kartofler og sellerien skrælles, ternes og koges i i usaltet vand til alt er helt
Læs mereHakkebøf Lindstrøm med rodfrugtslaw. Skinkemignon a la provence. Opskrift 1 Opskrift 2
Skinkemignon a la provence Opskrift 1 Opskrift 2 Hakkebøf Lindstrøm med rodfrugtslaw 2 stk. skinkelårtunger 1 spsk olivenolie 2 kviste frisk rosmarin 1 fed hvidløg Salsa 100 g syltede peberfrugter 100
Læs mereFLERE NEMME OPSKRIFTER MED LAKS OG TORSK FISKE- FARS
FLERE NEMME OPSKRIFTER MED LAKS OG TORSK FISKE- FARS HAR DU UDFORDRET DIN FISKEFARS? ELLERS KAN DU GØRE DET NU Der skal så lidt til at pifte en fiskefars op eller anvende farsen på en anden måde - prøv
Læs mereKokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Deller fra Vinter suppe Hakkebøf med Dampet Orangemarineret ovnen med med super søde sure løg sejfilet med
Læs mere