skovhuset MENUER I SKOVHUSET

Transkript

1 skovhuset MNUR I SKOVHUST

2 Velkommen til Skovhuset t fantastisk sted i Søhøjlandet, i landlige omgivelser og let at komme til med en beliggenhed midt mellem Århus og Viborg Vi er stolte og glade for at have værtsskabet i dette smukke hus med højt til loftet. I mere end 67 år nu i 3. generation har vi stået for god mad og høj kvalitet i Kongensbro Kro ved Gudenåen. Dette har vi taget med til Skovhuset, og vi vil gøre vores ypperste for at levere en fantastisk fest til vores gæster. I denne brochure finder I et udvalg af de menuer vi laver i Skovhuset. Vi kan dog lave alt, så har I specielle ønsker så sig endelig til. Med venlige hilsner Christian Andersen & Personale Skovhuset / Kongensbro Kro Festmenu 1 vælg 3 retter Tarteletter m/ høns i asparges Rejecocktail m/ asparges & kaviar Tunmousse på salater m/rejer & mayo Gl dags oksesteg m/ brunede perleløg, gulerødder, tyttebær & små hvide kartofler Svinekam m/ sprød svær, rødkål, hvide & brunede kartofler, surt & sødt Krydderurtefarseret kalkunbryst med årstidens grøntsager, ovnbagte kartofler & estragoncremesauce Citronfromage m/ flødeskum & chokoladekrymmel Fløderand m/ hindbærsauce Vaniljeis m/ syltede frugter Kontaktinfo: Kongensbro Kro v/ Christian Lund Andersen Gl. Kongevej 70, Kongensbro 8643 Ans By Tlf kongensbro@kongensbro-kro.dk Bank: Jyske Bank Konto: hvid- og rødvin ad libitum, øl / sodavand*, pr. couvert kr. 395,- Natmad: vælg frit kun kr. 49,- (se under buffet)

3 Festmenu 2 vælg 3 retter Festmenu 3 vælg 3 retter Krabbe & krebsesalat m/ asparges & madeiradressing hertil lune flutes Limemarineret ovnbagt laks på sprøde friske bønner, bagt babytomat, basilikumaioli & urter hertil lune flutes Indbagte kæmpe tigerrejer i krydret Orlydej m/ små salater, urter & sød chilidressing Medium langtidsstegt dansk kalveculotte hertil årstidens friske grønsager samt små smørsauterede kartofler & rødvins-kalveglace Tornados af dansk unghanebryst m/ svampesouffle & årstidens grønt hertil små krydderkartofler & estragoncremesauce Helstegt dansk svinemørbrad svøbt i seranoskinke m/ urtesouffle hertil årstidens grønt, små ovnbagte krydderkartofler & sauce saltimbocca Islagkage m/ lun jordbærpure Chokoladefondant m/ marinerede bær & vaniljeiscreme Vanilje Panna Cotta m/ bærkompot hvid- og rødvin ad libitum, 1 gl. dessertvin, øl / sodavand*, pr. couvert kr. 495,- Natmad: vælg frit kun kr. 49,- (se under buffet) Ovnbagt hellefisk i grøn krydderkåbe hertil syltede rødløg & asparges, hvidvinssauce samt lunt brød Hjemmerøget laks på krydderurte crostini m/ cremet flødespinat, ristede svampe & blancherede asparges, krydderurtebuket & Tang-kaviar Paupiette af frisk vesterhavsspætte m/ laksemousse & små piccolourter, hummersauce & krydderurtebuket Medium stegt dansk oksefilet (tillæg for okse-/kalvemørbrad 59,-) hertil årstidens grøntsager & sauterede svampe, små smørsauterede kartofler & trøffelglace Letrøget dansk kalvefilet hertil årstidens grøntsager & bønner i baconsvøb samt Pommes Anna & sauce bordelaise Medium stegt krondyr filet hertil årstidens grønt & rødløgskompot samt Pommes Hasselbach & Hindbær-vildtglace Hjemmelavet islagkage i lag (flere smagsvarianter) hertil lun frugtpure Hvid chokolade fragilite m/ mørk chokolade & hindbærcoulis, råsyltet frugt & frugtsorbet Desserttallerken: Panna Cotta m/ bærkompot, dobbelt chokoladekage Marcel, husets iscreme & sortbet (flere varianter) hvid- og rødvin ad libitum, 1 gl. dessertvin, øl / sodavand*, pr. couvert kr. 595,- Natmad: vælg frit kun kr. 49,- (se under buffet)

4 Buffet Buffet Forretter Vælg 3 af følgende Krabbe & krebs i sprød salat m/ asparges & madeiradressing Frisk rødspættefilet m/ citron og remoulade Kæmpe indbagte tigerrejer m/ små salater & sød chilidressing 2 slags sild m/ capers & karrysalat Tarteletter m/ høns i asparges Varmrøget laks m/ peber hertil krydderurtedressing Røget bækørred m/ flødestuvet spinat Kartofler vælg 1 slags Flødekartofler Små smørsauterede kartofler Hvid kold kartoffelsalat Forårs-kartoffelsalat m/ italiensk dressing Grove pommes frites Stegte kartoffelbåde Hvide kartofler m/ persille Hovedretter Stege Vælg 2 slags Rosa stegt oksefilet Lammekølle stegt m/ timian & citron Røget dyrekølle m/ flødestuvet spinat Medaljoner af svinemørbrad Helstegt kalveculotte Kyllingebryst i champignonsauce Glaseret skinke m/ sprød svær Saucer Vælg 1 slags Bearnaise Bordelaise Tilbehør Vælg 2 slags Langtidsbagte tomater Sauterede svampe Blandet salat m/ feta Bulgur m/ chili Tomatsalat Ratatouille Ovnbagte rodfrugter Årstidens grøntsags sauté Bønnesalat m/ feta & hasselnødder Alle buffeter er inklusive brød & smør Peber Whisky

5 Buffet desserter Vælg 1 af følgende Ostelagkage m/ rom bær Klassisk Tiramisu Chokoladekage m/ rørt is Fløderand m/ frugtsalat Varm æbletærte m/ creme fraiche Gammeldaws æblekage Frugttærter (valnødde/chokolade eller jordbær) Islagkage natmad vælg 1 ret Biksemad m/bearnaise, rødbeder og rugbrød Ostegratinerede Nachos m/ kylling, Guacamole og Salsa Frikadeller med hvid kartoffelsalat Lav-selv Hotdogs røde eller ristede Pizza med skinke/oksekød Pølsebord m/ 2 slags pølse, lun leverpostej og 2 slags brød Løgsuppe m/ ostecroutons Aspargessuppe m/ kødboller hertil flutes Pulled Pork m/ grovboller, coleslaw & hvidløgsdressing hvid- og rødvin ad libitum, 1 gl. dessertvin, kaffe, øl & sodavand ad libitum, (alle drikkevarer på buffet) pr. couvert kr. 545,-

6 Bisættelses- og begravelsesarrangementer kagearrangement fra eget bageri Kaffe/te 1/1 lækker luftig bolle m/ smør Variation af småkager Hjemmelavet lagkage m/ creme, bær og makroner kr. 119,- Kagearrangement uden boller kr. 99,- mini smørrebrødsarrangement Kaffe/te 3 variationer af mini-smørrebrød Hjemmebagt Kringle kr. 129,- priser og generelle betingelser Buffetarrangement Varmrøget laks m/ cremefraiche-krydderurtedressing Krabbe & krebs i sprød salat m/ Madeiradressing Små lune frikadeller m/ hvid kartoffelsalat Røget dyrekølle m/ røræg & frisk purløg Udvalg af brød Dagens friskbagte kage Kaffe/te kr. 169,- Tilbehør samt diverse Flaske øl kr. 24,- Sodavand kr. 24,- ½ stk. franskbrød m/ rullepølse kr. 20,- 1/1 stk. franskbrød m/ rullepølse kr. 32,- ½ stk. franskbrød m/ ost kr. 20,- 1/1 stk. franskbrød m/ ost kr. 32,- Min. 30 kuverter Alle arrangementer er af 6 timers varighed regnet fra ankomst fter 6 timer afregnes drikkevarer efter forbrug (se prisliste) Gælder ikke ved medbragte drikkevarer fter 6 timer afregnes tjener til kr. 299,- + moms per påbegyndt time (til sidste gæst har forladt lokalet) Festen afregnes netto kontant ved festens afslutning, medmindre andet er aftalt. Der afholdes samtale om menu og andre detaljer senest 14 dage inden festen afholdes. Bordplan og evt. borkort skal være os i hænde senest 1 uge før festen afholdes Alle priser gælder for minimum 25 couverter. Under 25 couverter tillæg kr. 55,- per couvert *Øl/sodavand under Festmenu inkluderer 1 stk. per gæst. Forbrug herudover afregnes iht. prisliste Det er ikke tilladt at medbringe egne madvarer. Husets madleverandør skal benyttes. Det er tilladt at medbringe egne småkager/kransekage Duge lys opdækning* & servering er inkluderet i prisen Ved egne medbragte drikkevarer opkræves der tillæg for opdækning* kr. 25,- per kuvert Det er tilladt at medbringe egne drikke varer. Man skal så selv sørge for at levere drikkevarerne i Skovhuset og sætte dem på køl senest dagen før arrangementet afholdes. Aftales med Kongensbro Kro Det er tilladt at medbringe egne blomsterdekorationer Hvis vi skal levere blomster er priserne: dekoration kr. 95,- / vase m/blomst 49,-. Der regnes med 1 stk. per bord Musikermad kr. 125,- Husets hvid- og rødvin Reserva, Chile pr. flaske kr. 149,- Øl / Sodavand (Carlsberg, Tuborg, Coca Cola, Fanta mm) kr. 24,- Kaffe ad libitum kr. 24,- Hjemmebagte småkager kr. 25,- Alm. Småkager kr. 19,- Cognac / Bailey 2 cl. kr. 29,- Fri øl, sodavand og vin efter middagen indtil kl kr. 109,- per couvert. Fri øl og sodavand efter middagen indtil kl kr. 79,- per couvert. Alternativt afregnes efter forbrug Værelser kan lejes på Kongensbro Kro til kr. 925,- inkl. morgenmad. Specielt for selskaber med egne medbragte drikkevarer: Festmenu 1 uden drikkevarer kr. 269,- Festmenu 2 uden drikkevarer kr. 339,- Festmenu 3 uden drikkevarer kr. 369,- Buffet (inkl. natmad) uden drikkevarer kr. 379,- Der afregnes kr. 349,- per tjener per påbegyndt time fra ankomst til sidste gæst har forladt lokalet. Der beregnes 1 tjener per ca. 20 gæster. Ved buffet 1 tjener per ca. 25 gæster. gne medbragte øl & sodavand sættes på buffet eller serveres efter aftale

7 skovhuset Kongensbro Kro v/ Christian Lund Andersen Gl. Kongevej 70, Kongensbro 8643 Ans By Tlf Bank: Jyske Bank Konto: