Bilag 1.b Kvægbedrift og drøvtyggere, fokusliste foder- og hygiejnekontrol

Transkript

1 Bilag 1.b Kvægbedrift og drøvtyggere, fokusliste foder- og hygiejnekontrol Eksempler på fokusområder på en kvægbedrift eller bedrifter med andre drøvtyggere. Vær opmærksom på, at planteproduktion ofte også er en del af et kvægbrug, brug derfor også fokusliste fra planteproduktion. Personalets uddannelse Udstyr til høst, transport m.v. Rengøring af køretøjer Tørring af korn (eller andet foder) Ensilage Lade, silo, foderrum Ansatte skal have de fornødne faglige færdigheder og kvalifikationer, når de er ansvarlige for fodring og pasning af dyr Høstudstyr skal være rengjort. -Vi kan nok kun kræve at det er rengjort under høsten Ensilagevogn og andre transportmidler til foder skal rengøres, især hvis fx en fodervogn er brugt til foderlægemidler Hvis korn tørres direkte med røggasser, er der risiko for forurening, f.eks. med dioxin Køres der i pløre vedlæsning, kan ensilagen forurenes (fx gødningssaft), er ensilagen fordærvet Er opbevaringsområdet til ensilage egnet (fx problemer med regnvand) Dårlige/mørnede dæk bruges til afdækning af ensilage giver risiko for dæktråde i foderet Ligger foder udsat (vind og vejr eller anden forurening) Mangler der en port i laden 1101 Er der gamle sække og støv, hvor foder opbevares Foder skal opbevares hygiejnisk, altså ingen huller i tag og ikke for mange katte 1109 Bilag III, God fodringspraksis, Personale Hygiejnebestemmelser, 4. a) og b) Artikel 4, stk. 2. Hygiejnebestemmelser, 1. Store bunker af gammelt foder på gulv Kager af gammelt foder i siloer/foderblander 1105 Hygiejnebestemmelser, 4. a) og b) samt bilag III FODRING, _17: Kvægbedrift og andre drøvtyggere Side 1 af 6 december 2016

2 Analyseresultater af betydning for foderstofsikkerhed en Skadedyr Foderstoffer skal være rene 1117 Skal føre journal over resultater af analyser af prøver af betydning for foderstofsikkerheden Skal tage hensyn til resultaterne af analyser, der er relevant for foderstofsikkerheden (reaktion til myndighed) Skadedyr skal forhindres i at forurene foder, og deres adgang til bygninger skal bekæmpes Rene slagtedyr Dyr, der skal til slagtning, skal være rene 1116 Kat/hund Blandevogn Farlige stoffer og affald Foder med fiskemel eller kødbenmel må ikke udfodres eller opbevares, så kvæget kan komme til det. Æder kvæget hunde/kattefoder er det KO Tydelige tegn på slitage Er der kager af støv/skidt i vognen Rester af rottegift, sprøjtemidler, såsæd, olie m.m. må ikke opbevares sammen med foder. Er produkterne emballeret Hygiejnebestemmelser, 4. b) Bilag I, Primærproduktion, Del A, II. Journaler, 2. d) Bilag I, Del A, I. Hygiejnebestemmelser, 4. g). Omfattet af KO 2.32, delkr.2 Bilag I, DEL A, I. Hygiejnebestemmelser, 4., d) samt bilag III GOD FODRINGSPRAKSIS, KRAV TIL FODRINGSUDSTYR og bilag III FODRING, 1. Fødevarehygiejneforordninge n: Bilag I, PRIMÆRPRODUKTION, DEL A, II. Hygiejnebestemmelser, 4., c) Artikel 4, stk. 2. TSE forordningen, artikel 7 Hygiejnebestemmelser, 4. a) Bilag III, KRAV TIL STALD- OG FODRINGSUDSTYR og Hygiejnebestemmelser, 4. e) Omfattet af KO 2.15, delkr _17: Kvægbedrift og andre drøvtyggere Side 2 af 6 december 2016

3 Emballage til opbevaring af foder Affald, husdyrgødning m.v. Forbudt animalsk protein Forbudte stoffer (forbudt foder ) Såsæd, opbevaring Foder til forkert dyreart -tjek tilsætningsstoffer og fiskemel Køb fra uregistreret virksomhed Indkøb af foder fra andre lande Maskinstationer, registrering Sikrer landbruger, at emballagen ikke er en kilde til farlig forurening af foderet (fx afsmitning) Bliver affald (fx emballage) og gødning fjernet regelmæssigt alle steder (fra mark, lade, foderrum, stald ect.) Drøvtyggere må ikke fodres med forbudt animalsk protein (fiskemel, kødbenmel, madrester o.l.) Det er forbudt at fodre med emballage fra fødevarer (f.eks. ved fodring med bi- og rest produkter af fødevarer), bejdset frø, husholdnings- affald, fæces, urin, behandlet træ m.m. Såsæd må ikke opbevares, så dyr kan komme til at æde det Landbruger fodrer en dyregruppe med foder, som er beregnet til andre dyr. F.eks. svinefoder til kvæg. Muligt problem: - overindhold af tilsætningsstoffer - indhold af fiskemel Landbruger må kun købe foder fra en registreret virksomhed, dette gælder også ved køb fra nabo. Registreringen kan være GMP eller virksomhedsregistrering Landbruger skal i få fald betale afgift svarede til den afgift, som virksomhederne betaler her i Danmark. - Henvis landbruger til FVST hjemmeside Maskinstation skal være registeret i henhold til foderhygiejneforordningen, når den bruges til høst og håndtering af foder (F.eks. til finsnitning, presning og pakning af sila-wrap eller til transport) Vælg Tilsæt stof: 3102 Fiske mel: Se instruks Hygiejnebestemmelser, 4. f) FODRINGSUDSTYR. TSE forordningen, artikel 7 Omfattet af KO 2.17 Fødevareforordningen, artikel 15 og Markedsføringsforordningen, Bilag III Fødevareforordningen, Bilag I, del A, nr. 4 j. Tilsætningsstofforordningen, artikel 3, stk. 1, a), b) og c) Omfattet af KO 2.16 TSE forordningen, artikel 7 Omfattet af KO 2.17 Artikel 5. stk. 6 Omfattet af KO 2.31, delkr.2 Betalingsbekendtgørelsens, kapitel 9. Bek. nr af 22. dec Artikel 5. stk. 6 Omfattet af KO 2.31, delkr _17: Kvægbedrift og andre drøvtyggere Side 3 af 6 december 2016

4 Sporbarhed, journal Modtage kontrol Generelle forpligtelser, fodring Syrning af mælk Urea og andre tilsætningsstoffer Mælkeerstatninger med fiskemel Tilsætningsstof eller forblanding bliver ikke opblandet Lægemidler Forblanding Ved køb eller salg af foder skal de 4 sporbarhedsoplysninger noteres og gemmes: Leverandør/modtager, produktnavn, leveringsdato, mængde Sporbarheden giver ingen mening, hvis ikke man foretager en modtagekontrol Det er desværre ikke fast praksis ret mange steder Landbruger skal minimere risikoen for biologisk, kemisk og fysisk forurening af foderstoffer, dyr og animalske produkter. F.eks. ingen dyr på foderbord, foderbord/krybber skal være rene og lign. Brug af syre eller bakterier til syning af mælk til kalve kræver HACCP-registrering Kræver HACCP-registrering Kræver registrering Tilsætningsstoffer og forblanding skal opblandes i foderet, må ikke tildeles i ren form Dyrlæge skal have udskrevet en recept/ordination. Recepten skal gemmes. Lægemidler købes på apotek eller hos foderstofvirksomheder med tilladelse til udlevering af lægemidler. Lægemidler kræver ikke HACCP-registrering. F.eks. flydende vitaminer (Rød succes og lign.) Kræver HACCP-registrering Der burde stå ordet Forblanding på produktet Diskuter mhp. vejled ning Bilag I, Del A. II. Journaler, 2 e) og Fødevareforordningen, art. 18 Omfattet af KO 2.31, delkr. 1 GMP 1102 Artikel 4, stk Artikel Artikel Artikel Fødevareforordningen, Bilag I, del A, nr. 4 j. Tilsætningsstofforordningen, artikel 3, stk. 1, a), b) og c) Omfattet af KO Artikel _17: Kvægbedrift og andre drøvtyggere Side 4 af 6 december 2016

5 Kobbersulfat Biocider, journal Forbudt til klovbad (og til brug i foder) Landbruger skal føre en journal/logbog over biocider brugt i stalde og ved opbevaring af foder (f.eks. stalddesinfektionsmidler, musegift, rottegift, fluegift og midler til vanddesinfektion). Journal/logbog skal indeholde: produkt, sted og dato Kontakt FVST 1131 Artikel 10, 1), a) og b) Bilag I, Del A. II. Journaler, 2 a) Omfattet af KO 2.30, delkr. 2 Udfodring Rette foder skal tildeles rette sted 1112 Bilag III, FODRING, 2. Fordeling Udstyr til fodring og vanding Rengøring af vandsystem Stalden og foderladen Foderbordet Krybbe/foderbord Foder må ikke forurenes Dårligt (muggent foder eller strøelse) Er udstyr til fodring (fodervogn) og vanding udformet og installeret så forurening af foder og vand minimeres 1107 Vandkar/drikkekopper ect. skal være rene 1122 Skal være udformet, så den kan rengøres. Skal rengøres grundigt og regelmæssigt. Køres der med pløre/møg vogne eller krydser kørerne foderbordet Krybber, foderbord og evt. foderblander skal holdes rene Er der gammelt foder ved dyrene Gulv, fodervogn, (områder og udstyr til foder) må ikke være kilde til forurening af foder Foder eller strøelse skal være friskt og skiftes hyppigt, så det ikke fordærver 1106 FODRINGSPRAKSIS, FODER OG VAND FODRINGSPRAKSIS, FODER OG VAND FODRINGSUDSTYR 1102 Artikel 4, stk FODRINGSUDSTYR samt Bilag III, FODRING, 1. FODRINGSUDSTYR 5131_17: Kvægbedrift og andre drøvtyggere Side 5 af 6 december 2016

6 Drikkevand, kvalitet Drikkevand - Rengøring og desinfektion Drikkevand tilsætning af foder Drikkevandet skal være af passende kvalitet. Relevant at spørge til, hvis landbruger ikke anvender offentligt vand, men bruger privat brønd, egen boring eller overflade vand Der må ikke rengøres, mens dyrene kan drikke af vandet. Der må anvendes godkendte biocider i vandet, når de anvendes i henhold til brugsvejledningen Kun meget få tilsætningsstoffer er tilladt (Kræver i så fald HACCP-registrering) Aldrig forblandinger eller andre tilsætningsstoffer som f.eks. myresyre, benzosyre eller andre vitaminer Gerne tilskudsfoder (foderblandinger) med indhold af vitaminer, syre eller andre tilsætningsstoffer FODRINGSPRAKSIS, FODER OG VAND Bilag III, KRAV TIL STALD- OG FODRINGSUDSTYR Fødevareforordningen, Bilag I, del A, nr. 4 j. Tilsætningsstofforordningen, artikel 3, stk. 1, a), b) og c) Omfattet af KO _17: Kvægbedrift og andre drøvtyggere Side 6 af 6 december 2016