Mission: Vi vil skabe den første generation, der er bedre til at lave mad end deres forældre.

Transkript

1 Restaurant

2 Vi vil. fordi Mission: Vi vil skabe den første generation, der er bedre til at lave mad end deres forældre. Kun 4 % af danskerne har børn med i køkkenet. Er den foretrukne madbutik ved at blive pizzeriaet og anden fastfood? Jeg kræver min ret! Det skal være sjovt!

3 Hvad går aktiviteten ud på? Restaurant GoCook er et koncept for en lokal aktivitet om madglæde, køkkenoplevelser og sundhed på skolen. Børn på 5. eller 6. klassetrin laver mad i skolekøkkenet med mange gode råvarer, særligt grove grøntsager sammen med 3-4 af Coops medlemsvalgte i bestyrelsen/butiksrådet, Anne W. Ravn samt børnenes hjemkundskabslærer. Forældrene er inviteret og kommer lidt senere og hører oplæg med Anne W. Ravn, som taler om hvor vigtigt det er, at børn får lov til at lave mad derhjemme. Når man kan lave mad kan man bedre tage sig af sin egen sundhed, når man bliver voksen. Anne taler også om sundere vaner og tid i familien til det sociale fællesskab omkring maden og en sundere livsstil. Børnene tilbereder mad til en buffet, som børn og voksne spiser sammen Inviter gerne søskende med. Det er vigtigt at begge forældre deltager Inviter evt. alle forældre på 5./6. kl. årgang til foredrag med Anne W. Ravn kl (spisning er kun for den deltagende klasse)

4 Hvad går aktiviteten ud på? Tidsplan på dagen Kl Kl. 14 Kl Kl Kl Kl Vi gør klar til aktiviteten Butiksrådet/bestyrelsen og Anne byder velkommen Børnene laver mad sammen med voksne fra BR/BRF og hjemkundskabslærer Forældre og evt. søskende ankommer og hører foredrag med Anne. Fællesspisning i Restaurant GoCook Oprydning, opvask og TAK for i dag.

5 Hvem er målgruppen? Aktiviteten bygger på principper om sundhed gennem maddannelse og det sociale fællesskab om mad og måltider i familien. Restaurant GoCook er for børn på 5. eller 6. klassetrin og deres familier Men også på at vise, hvordan vi kan leve sundere med lidt planlægning i en travl hverdag, hvor børn og voksne i familien bruger tid sammen i køkkenet.

6 Restaurant Restaurant GoCook GoCook - børnene Børn får: lyst og kompetencer til at lave mad. rum til at prøve, hakke, snitte, skære, smage og smage til, koge, stege, bage, anrette, være værter rum til at øve sig. en oplevelse som de vil huske i lang tid. 10. december 2013

7 Restaurant Restaurant GoCook GoCook - forældrene Giver forældrene perspektiv på: at butikken er mere end et sted, hvor man handler, butikken tager også ansvar lokalt og giver noget af butikkens overskud tilbage til medlemmerne hvad børnene egentlig kan i et køkken, hvad deres barn spiser, når det er sammen med andre (masser af groft og grønt) hvad det betyder for deres barns sundhed på den lange bane, at barnet får lov til at øve sig derhjemme 10. december 2013

8 Restaurant Restaurant GoCook GoCook - uddeler Giver uddeler: en oplevelse af, at foreningen giver værdi til forretningen en oplevelse af at butiksrådet eller brugsforeningsbestyrelsen er en værdi aktør i lokalsamfundet som spiller en vigtig rolle for butikken tager ansvar og er en del af fællesskabet i byen butikken kan differentiere sig fra de andre i dagligvarehandlen 10. december 2013

9 Restaurant GoCook i Vejle 'Restaurant GoCook giver SÅ meget mening for Kvickly og SuperBrugsen her i Vejle - det er jo lige præcis sådan noget her, vi skal lave sammen med foreningen Og vi er meget taknemmelige for det arbejde butiksrådet gør her i et samarbejde med skolerne. Det gir mening. Jari Bendsen Uffe Jepsen Anne W. Ravn Hjemkundskabslærer VHC Uffe Jepsen i Kvickly Vejle og uddeler Jari Bendsen - to unge mænd i front for butikkerne i Vejle, som også afspejler målgruppen for aktiviteten, nemlig børnefamilier. 10. december 2013

10 Restaurant Restaurant GoCook GoCook - medlemsvalgt Giver medlemsvalgte en værdig position: som skaber en forbrugeroplysende aktivitet om Coops mærkesag sundhed, jf. foreningens vedtægter overfor uddeler, stolthed over at skabe værdi til forretningen og position hvor butikken repræsenteres i byen, som noget mere end der hvor der handles mel, gryn og sukker overfor skolen som fremtidig samarbejdspartner om forbrugeroplysende aktiviteter Som medlemsvalgt er du en aktør i køkkenet sammen med børnene her sætter du dine egne køkkenkompetencer i spil

11 Din rolle som medlemsvalgt og Restaurant vært GoCook for Restaurant GoCook Forberedelse Initiativtager og kontaktperson til skolen Planlægning med skole/lære(re), som inviterer forældre mm. Kontakt til Anne W. Ravn Send opskrifter til lærer mindst 14 dage før aktiviteten (lærer laver gruppe-inddeling af børnene på forhånd) Bestille råvarer i butik ud fra bestemte opskrifter med tilhørende indkøbsliste Sender pressemeddelelse (skabelon findes) og inviterer lokal presse og evt. lokal-tv På dagen Byde velkommen til elever, lærer og Anne W. Ravn ved opstarten på dagen og præsenterer jer selv, så børnene ved hvem der hjælper dem i køkkenet Hjælpe børnene med at gange opskrifter op til antal personer (børn og voksne, som skal spise) med Lave mad med børnene i køkkenet f.eks. fif til at skære en selleri ud Byde forældre velkommen til spisning i restauranten og holde et kort indlæg om Coops arbejde med børn og sunde madvaner (talepapir side 19) I butikken efter aktiviteten Opsæt planche med foto fra aktiviteten - læg opskrifter ved (husk at tage fotos) Hvad med at inddrage børnene i at indkøbe råvarerne til aktiviteten i butikken? Tal med din uddeler, og hør om det er en god idé og tag så snakken med lærer på skolen, om det praktisk kan lade sig gøre.

12 Restaurant Lærens GoCook rolle Forberedelse Kontaktperson til medlemsvalgte Aftaler tid og sted for aktiviteten sammen med medlemsvalgte Kopierer opskriftshæfter til alle børnene Inviterer børnene og deres forældre Sikrer at køkkengrejet i skolekøkkenet er i orden På dagen Sikrer at eleverne er klar (har spist, er friske = har holdt frikvarter) Sætter hold blandt klassens elever fordelt på opskrifter, idet læreren kender børnene, deres styrker og svagheder Aktiv hjælper i køkken-aktiviteten Guide på skolen til lokale for Annes oplæg til forældre og til spisningen Sikrer at skolen har tallerkener og bestik, og ta tøj til så mange mennesker Sikrer lokale til fælles spisning Sikrer lokale til oplæg fra Anne til forældrene med adgang til pc og projektor Inviter gerne søskende med. Det er vigtigt at begge forældre deltager. Inviter evt. alle forældre på 5./6. kl. årgang til foredrag med Anne W. Ravn kl (spisning er kun for den deltagende klasse)

13 Restaurant Hvad GoCook får skolen ud af aktiviteten? Skolen, klasselærer og/eller hjemkundskabslærer får mulighed for at lave en social aktivitet i klassen med sund mad som omdrejningspunkt Mad er et godt socialt samlingspunkt for sociale aktiviteter, som klassen måske alligevel skal arrangere tag evt. klassens forældreråd med i planlægningen af aktiviteten Inspirerende eftermiddag med fokus på sundhed og sund mad det styrker klassens fokus på faget hjemkundskab fremadrettet Foredrag med Anne W. Ravn, som inspirerer forældre og lærer til fælles arbejde med sundhed og sund mad fremadrettet både i undervisning og i hjemmet Skolen møder Coops lokale aktive i byen og rammen for et fremtidigt samarbejde kan skabes Aktiviteten er gratis for skolen bortset fra lærerens løn/mulighed for afspadsering Opskriftsbog til alle forældre og til lærer

14 Restaurant Anne GoCook W. Ravns rolle Forberedelse Koordinerer aktiviteten med Coops medlemsvalgte i forhold til jeres opgave på dagen for aktiviteten jf. jeres lyst/evner til at være udadvendte aktive værter for aktiviteten, med at sætte rammen, drive aktiviteten i samarbejde med hjemkundskabslærer, byde velkommen til børn og forældre mm. På dagen Anne motiverer aktiviteten efter velkomst til børnene: Hvorfor er det vigtigt at kunne lave mad og hvorfor er god og sund mad vigtig? Anne taler med børnene under madlavningen og samler viden op om børnenes madvaner. Viden som Anne evt. deler med forældrene, når de møder ind til mini-foredrag om tid til sund mad i en travl hverdag Holder oplæg for forældre

15 Restaurant Materialer GoCook til aktiviteten Materialekassen indeholder Opskrifter beregnet til målgruppen Indkøbslister til hhv. 50, 60, 70 eller 80 personer Hvad går aktiviteten ud på (til skolen) Brev til skolen, når I kontakter dem Brev fra skolen til forældrene Materialekasse til aktiviteten* Forklæder til chefkokkene (børnene) Opskriftsbog (til forældre en pr. familie, en bog til læreren og en til hver af medlemsvalgte/værter for aktiviteten) 1 stor madpyramide plakat til at hænge op i lokalet (den tager Anne W. Ravn med) *Coop Foreningssekretariat sørger for fremsendelse af materialer direkte til butikken (antal som du har noteret i tilmeldingen) PR presseskabelon til at invitere pressen til at besøge aktiviteten

16 Restaurant Budget GoCook Aktiviteten koster ca. kr ,- Coop Foreningssekretariat dækker Anne W. Ravns honorar, materialekasse og bøger til forældre, lærer og medelmsvalgte/værter Butikkens egen finansiering til råvarer udgør ca. kr ,-

17 Restaurant GoCook Har du brug for hjælp til at finde en skole? Gennem Skolekontakten kender vi mange lærere, som har arbejdet med foreningens GoCook materialer i undervisningen. Du kan se, de tilmeldte skoler fra sidste år i dit område på

18 Restaurant GoCook Opskrifter, menu til buffet er fastlagt 1. Røddernes suppe 2. Salat med grønne bønner og tomater og rugbrødscroutoner 3. Spidskålssalat med bacon 4. Urtemos på ristet rugbrød med purløg 5. Wokket kål og æble i mild karrycreme 6. Rugpakker med kartoffelfyld og yoghurtdip 7. Fiskefrikadeller (ovnstegte og pandestegte) 8. Kidney-bønnemos Kalkulation af opskrifter Opskrifterne i opskriftshæftet er som udgangspunkt til 4 personer. Eleverne inddeles i grupper, og i gruppen laver man to retter hver til buffeten. Forslag til grupper fremgår forrest i opskriftshæftet Børnene kalkulerer opskrifter alt efter hvor mange spisende I bliver til aktiviteten, f.eks. 50, 60, 70 eller 80. Det fremgår også af opskriftshæftet, som du som medlemsvalgte sender til læreren mindst 14 dage forinden. Skolen og lærer kan forberede eleverne på aktiviteten ved at inddrage opskriftshæftet i undervisningen i hhv. dansk og matematik. I Dansk gennemlæser man opskrifterne og taler om indhold. I matematik kan man arbejde med at beregne mængderne i opskrifterne til det antal personer, som retten skal laves til.

19 Restaurant Kommentarer GoCook til indkøbslisten Det er en god idé at købe æbler og/eller bananer til børnene, som de kan spise når aktiviteten begynder, så de lige får fyldt lidt fornuftig brændstof på inden madlavningen begynder Der drikkes vand til maden gerne postevand på kander Er du som vært for aktiviteten i tvivl om indkøb, kontakt foreningssekretariatet: Tine Eller Lone

20 Restaurant Inviter GoCook pressen Send presseskabelon til aviser i området Inklusive billede af madpyramide Inklusive billede af Anne W. Ravn og en elev i køkkenet

21 Restaurant GoCook Velkomst til forældre inden spisning På skolen, butikken og Coop foreningens vegne byder jeg rigtig hjertelig velkommen til alle forældre! Nu skal vi snart til at spise, men jeg vil lige sige, at I har nogle dygtige børn, som har lavet denne flotte buffet! I Coop arbejder vi med sundhed, og det gør vi bl.a. på den måde, som I oplever her i dag. Vores mission er at skabe en generation, som er bedre til at lave mad end deres forældre! Vi tror på at oplevelser som denne i dag er med til at øge børnenes evner, lyst og viden, så tilberedning af sund mad i hverdagen bliver en selvfølge Vi tror på, at gode oplevelser i køkkenet med at smage på mange forskellige råvarer og prøve at lave mad med alle de forskellige råvarer er med til at gøre vores børn til dygtige til at tage vare på deres egen sundhed tillykke med det! Velbekomme!

22 Restaurant Guide GoCook til læreren Du modtager opskriftshæfte til den mad, eleverne skal tilberede 14 dage inden aktiviteten Vi har erfaret, at det er vigtigt, at lærer læser opskrifter godt igennem og vurderer, hvilke grupper eleverne skal sammensættes i, i forhold til Coops forslag til 6 grupper og tilhørende retter. Vi opfordrer til, at skolen og lærer forbereder eleverne på aktiviteten ved at inddrage opskriftshæftet i undervisningen i hhv. dansk og matematik. I Dansk gennemlæser man opskrifterne og taler om indhold. I matematik kan man arbejde med at beregne mængderne i opskrifterne til det antal personer, som retten skal laves til Tjek om skolekøkkenet er udrustet til, at børnene skal lave mad til mange mennesker. Der skal bruges store gryder, store skåle, masser af fade til servering, og tallerkener og bestik til alle spisende. 5 store gryder eller rengjorte baljer 10 store skåle til at blande salater, røre dej mm. Skærebrætter Gode knive Skrælleknive Store fade til servering Store skåle til servering Service og bestik til det x-antal personer Evt. servietter

23 Inspiration og HJÆLP derhjemme til Restaurant børn GoCook og måske også voksne.

24 10. december 2013

25 10. december 2013