Bedømmelsesplan for den afsluttende eksamen for receptionistuddannelsen.

Transkript

1 Bedømmelsesplan for den afsluttende eksamen for receptionistuddannelsen. 1

2 Indholdsfortegnelse Side 3 Den afsluttende eksamen (Svendeprøven) Projektopgaven Skriftlig prøve Mundtlig prøve Side 4 Bedømmelsesplan af projektrapport Bedømmelse af skriftlig prøve Bedømmelse af skriftlig prøve Side 5 Karaktergivning og uddannelsesbevis (Svendebrev) 7-trinsskalaen Uddannelsesbevis Side 9-10 Eksamensreglement 2

3 Den afsluttende eksamen (Svendeprøven) Receptionistuddannelsen afsluttes med eksamen, som også kaldes svendeprøve. Den afsluttende eksamen foregår på Hotel- og Restaurantskolen i slutningen af sidste skoleperiode. Den afsluttende eksamen består af én projektopgave og én skriftlig prøve samt én mundtlig prøve. Den mundtlige prøve består af en skriftlig besvarelse og en mundtlig eksamination. Der gives tre karakterer efter 7-trinsskalaen, der vægter ligeligt i den samlede bedømmelse. Én karakter for eksaminandens projektopgave, én karakter for eksaminandens skriftlige prøve og én karakter for eksaminandens mundtlige prøve. Projektopgaven I sidste skoleperiodens uge 3 introducerer eksaminator projektopgaven til eksaminanderne. Herpå trækker hver eksaminand deres individuelle projektopgave. Når projektopgaven er læst og forstået, skal den besvares individuelt på computer. projektopgaven udarbejdes sideløbende med øvrig undervisning, og afleveres til eksaminator i skoleperiodens uge 8. Eksaminanden har ret til at få vejledning af eksaminator i besvarelsesperioden. Projektopgaven danner grundlag for den mundtlige eksamen og skal fylde mellem 15 og 20 A4 sider. Den skriftlige prøve Den skriftlige prøve afholdes i skoleperiodens uge 9. Den skriftlige prøve består af tre opgaver, der alle skal besvares. Den skriftlige prøve har en varighed på 2 timer og 30 minutter og består af: - En dansk case - En korrespondance på engelsk - Paratviden (3 spørgsmål) Eksaminanderne skal selv medbringe skriveredskaber og lommeregner, men skolen stiller ordbog, formelsamling og rejsebureauoverenskomst til rådighed. Den mundtlige prøve Den mundtlige prøve afholdes torsdag (om fornødent inddrages onsdag) i skoleperiodens uge 10. Den mundtlige prøve består af fem dele: - Forberedelse. 10 minutter. - En faglig opgave. 10 minutter. - En sproglig opgave. 5 minutter. - Præsentation af projektopgaven samt eksamination i projektopgaven. 10 minutter. - Votering. 5 minutter. Eksaminanden tilrettelægger selv i hvilken rækkefølge hun/han ønsker, at fremføre den faglige og sproglige opgave samt præsentation af projektopgave. Opgaverne er således stillet og tilrettelagt, så eksaminator og censorer kan vurdere, i hvilken grad eksaminanden har opnået og forstået uddannelsens læringsmål. Med det menes at eksaminanden kan bedømmes i forhold til, at have opnået viden og færdigheder i kompetenceområderne Branchejura og forsikring, receptionsarbejde og teknik, brancheøkonomi, sikkerhed, konferencelære, turistlære, branchekommunikation, dansk og engelsk, service og gæstebetjening samt helhedsforståelse. I projektopgaven vurderer og bedømmer eksaminator og censorer i hvilken grad, eksaminanderne evner at: 3

4 Bedømmelse af projektopgaven Koordinere praktisk erfaring med relevant teori. Dokumentere via beskrivelsen at have opnået kompetencer på relevante områder, der er tidsvarende og fremtidsorienterede. Skriftlig bedømmelse Opgavens tekstniveau i forhold til graden af opnåelse af mål og krav i uddannelsen og enkelte fag. Elevens paratviden i forbindelse med uddybende spørgsmål. Mundtlig bedømmelse Mundtlig fremlæggelse og dialog At besvare spørgsmålene stillet i den faglige og sproglige opgave At fremlægge væsentlige elementer, der uddyber eller supplere projektopgaven. At reflektere over sin projektopgavebesvarelse. Elevens paratviden i forbindelse med uddybende spørgsmål. 4

5 Karaktergivning Den afsluttende eksamen bedømmes af eksaminator og 2 censorer og der afgives 1 samlet karakter for projektrapporten ud fra 7-trinsskalaen, 1 samlet karakter for den skriftlige prøve samt 1 samlet karakter for den mundtlige prøve. Hertil skal eksaminanden have opnået beståkarakter i alle grundfag, områdefag og specialefag i løbet af hovedforløbene. Eksaminandens beståelseskrav er karakteren 02 i både projektrapport, skriftlig prøve samt den mundtlige prøve. 7-trinsskalaen Karakter Betegnelse Beskrivelse 12 Den fremragende præstation Karakteren 12 gives for den fremragende præstation, der demonstrerer udtømmende opfyldelse af fagets mål, med ingen eller få uvæsentlige mangler. 10 Den fortrinlige præstation Karakteren 10 gives for den fortrinlige præstation, der demonstrerer omfattende opfyldelse af fagets mål, med nogle mindre væsentlige mangler. 7 Den gode præstation Karakteren 7 gives for den gode præstation, der demonstrerer opfyldelse af fagets mål, med en del mangler. 4 Den jævne præstation Karakteren 4 gives for den jævne præstation, der demonstrerer en mindre grad af opfyldelse af fagets mål, med adskillige væsentlige mangler. 02 Den tilstrækkelige præstation 00 Den utilstrækkelige præstation Karakteren 02 gives for den tilstrækkelige præstation, der demonstrerer den minimalt acceptable grad af opfyldelse af fagets mål. Karakteren 00 gives for den utilstrækkelige præstation, der ikke demonstrerer en acceptabel grad af opfyldelse af fagets mål. -3 Den ringe præstation Karakteren - 3 gives for den helt uacceptable præstation. 5

6 Uddannelsesbevis (Svendebrevet) Umiddelbart efter afholdelse af den afsluttende eksamen orienterer Hotel- og Restaurantskolen til Det Faglige Udvalg for Gastronomuddannelsen om den enkelte eksaminands eksamenskarakterer med henblik på udvalgets udstedelse af uddannelsesbeviset (svendebrevet). Ud fra en udregning af summen af de tre karakterer benævnes svendebrevet med udmærkelser. Hvis eksaminanden opnår en karaktersum på: 6 23 anføres på svendebrevet Bestået anføres på svendebrevet Bronze anføres på svendebrevet Sølv. 36 anføres på svendebrevet Guld 6

7 Eksamensreglement 1. Mål. Den afsluttende eksamen (Svendeprøve) for receptionistuddannelsen. 2. Krav til aflevering af projektrapport. Projektrapporten udarbejdes sideløbende med øvrig undervisning, og afleveres torsdag kl. 12:00 i uge 8 af sidste skoleperiode til eksaminator. 3. Indstilling til den afsluttende eksamen (svendeprøven). Alle elever på receptionistuddannelsen er tilmeldt den afsluttende eksamen med mindre andet er aftalt. 4. Den afsluttende eksamen. Eksamen består af en skriftlig del og en mundtlig del. Er en delprøve ikke bestået er eksaminanden fortsat tilmeldt prøven. Den skriftlige prøve består af 3 opgaver inden for områdefag og bundne specialefag. 1. Dansk case. 2. Korrespondance på engelsk 3. Paratviden (3 spørgsmål). Den mundtlige prøve består af 5 dele, med udgangspunkt i områdefag og bundne specialefag. 1. Forberedelse. 2. Sproglig opgave. 3. Faglig opgave. 4. Præsentation af og eksamination i projektopgaven. 5. votering. 4a. Den afsluttende eksamen på særlige vilkår. Hotel- og Restaurantskolen kan i visse tilfælde vurdere, at en elev har behov for et særligt tilrettelagt afsluttende eksamensforløb. Det kan eksempelvis forekomme hvis en elev har dokumenteret fysisk eller psykisk handicap, er ordblind eller har væsentlige læse- og skrivevanskeligheder. Hvis en elev mener, ikke at kunne gennemføre den afsluttende eksamen under normale forhold, skal vedkommendes kontaktlærer kende til det, når 2. skoleperiode påbegyndes således, at kontaktlærer i samspil med uddannelsesledelsen kan tage stilling til, om vedkommende skal gennemføre en afsluttende eksamen på særlige vilkår. 5. Mødetid. Eksaminanden skal møde senest 20 minutter før den skriftlige prøve påbegyndes og 45 minutter før den mundtlige prøve påbegyndes. 6. Bedømmelse/karakter. Den afsluttende eksamen bedømmes af eksaminator og 2 censorer og der afgives 1 samlet karakter for projektrapporten ud fra 7-trinsskalaen, 1 samlet karakter for den skriftlige prøve samt 1 samlet karakter for den mundtlige prøve. Hertil skal eksaminanden have opnået beståkarakter i alle grundfag, områdefag og specialefag i løbet af hovedforløbene. Eksaminandens beståelseskrav er karakteren 02 i både projektrapport, skriftlig prøve samt den mundtlige prøve. 7. Ved for sent fremmøde. Ved for sent fremmøde til den afsluttende eksamen, vurderer kontaktlærer i samspil med uddannelsesledelsen om forsinkelsen er rimelig på baggrund af eksaminandens dokumentation. Hvis det vurderes, at forsinkelsen er rimeligt begrundet kan en ny svendeprøve tilbydes på et senere tidspunkt. 9. Regler for syge- og reeksamen. Ved sygdom skal eksaminander ringe til Hotel- og Restaurantskolens reception på og opgive navn, cpr-nr., fraværsårsag samt hvilken afsluttende eksamen og eksaminator der forestår pågældende afsluttende 7

8 eksamen. Hertil skal Hotel- og Restaurantskolen have en lægeerklæring i hænde senest 8 dage efter afviklingen af den afsluttende eksamen og eksaminanden vil hermed få tilbudt en ny afsluttende eksamen ved næstkommende afvikling af afsluttende eksamener for ernæringsuddannelsen. Hvis eksaminander forlader den afsluttende eksamen på grund af sygdom, tilbydes eksaminanden en ny afsluttende eksamen ved næstkommende afvikling af afsluttende eksamenen for ernæringsassistentuddannelsen. Hvis eksaminander af andre årsager ikke deltager i den afsluttende eksamen, skal det skriftligt meddeles hvorfor eksaminanden ikke kan deltage til uddannelsesledelsen. Herpå vurderer Hotel- og Restaurantskolen om der er grundlag for, at eksaminanden kan få tilbudt en reeksamen. 9. Antal eksamensgange. Man kan gå til den afsluttende eksamen 2 gange. I særlige tilfælde kan i særlige tilfælde gives tilladelse til en tredje prøvegang. Tilladelsen gives i samråd med det faglige udvalg. 10. Udeblivelse. Såfremt eksaminander udebliver fra den afsluttende eksamen uden en gyldig grund, skal det skriftligt meddeles til uddannelsesledelsen, hvorfor eksaminanden ikke kan deltage. Udeblivelsen tæller som en eksamensgang. Herpå vurderer Hotel- og Restaurantskolen om der er grundlag for, at eksaminanden kan få tilbudt en reeksamen. 11. Klager. Hvis eksaminander ønsker at klage over sin afsluttende eksamen, skal det skriftligt begrundes med følgende indhold: Dato for den afsluttende eksamen, eksaminandens navn, adresse og cpr-nr. Det der konkret klages over er klager over eksaminationsgrundlag, prøveforløb og bedømmelsen. Klagen skal være Hotel- og Restaurantskolens uddannelsesledelse i hænde senest 2 uger efter den afsluttende eksamens afvikling. Studievejledningen kan hjælpe med selve klagen og ved spørgsmål til ovenstående kan uddannelsesledelsen på uddannelsesafdeling 2 kontaktes. Er eksaminanden under 18 år, skal vedkommendes forældre udføre klagen. 8