en unik og naturlig smagsoplevelse

Størrelse: px

Starte visningen fra side:

Download "en unik og naturlig smagsoplevelse"

Andreas Dideriksen
10 år siden
Visninger:

1 en unik og naturlig smagsoplevelse

2 I hjertet af skoven... Midt i Hareskoven, på den smukkeste skovvej, ligger Bryggeri Skovlyst. Indbydende for enhver der lægger deres vej forbi, er dette unikke restaurationsbryggeri. Med toner af humle, gode råvarer, tradition, natur og engagement former vi de unikke produkter, som du kan læse om i denne brochure.

Indbydende for enhver der lægger deres vej forbi, er dette unikke

3 HISTORIE OG BAGGRUND Siden 1893 har Skovlyst været en oase for skovens gæster. Et udflugtssted hvor man, midt i Hareskoven, kunne nyde lidt kaffe og kage, god mad, koldt øl og et godt glas brændevin. Gennem generationer har Skovlyst været den hyggelige ramme om familiesammenkomster, bryllupper, skovture, julefrokoster, m.v. Med fuld respekt for ånden og traditionerne i det gamle traktørsted, har vi bragt Skovlyst op på et tidssvarende niveau med eget bryggeri og restaurant.

Gennem generationer har Skovlyst været den hyggelige ramme om familiesammenkomster, bryllupper, skovture,

4 NATURENS EGNE RÅVARER Bryggeri Skovlysts øl er unikt. Vi tager udgangspunkt i omgivelserne og bruger skovens råvarer i vores brygning. Øllet er brygget efter egen recept og er blot grovfiltreret helt friskt og fyldigt. Mange af vores unikke øltyper har vundet stor anerkendelse ved landsdækkende smagsvurderinger. I konkurrence med både store og små bryggerier har vores øl, samt etiketter, fået mange fine placeringer.

Øllet er brygget efter egen recept og er blot grovfiltreret helt friskt og fyldigt.

5 BRYGMESTERENS UDVALGTE Vores fire faste øltyper, som fås hele året rundt kalder vi Brygmesterens udvalgte. Der er noget for enhver smag her i dette varierede sortiment, lyst, mørkt, let, fyldigt m.v. Brygmesterens udvalgte er: BIRKEbryg Lokal inspireret lysgylden pilsner tilsat birkesirup. Fyldig maltkarakter, blid bitterhed samt krydret og blomstret humleduft fra den klassiske tjekkiske Saaz-humle. Alkoholstyrke 5,2% vol. INDIA PALE ALE Gylden Ale med tydelig humlearoma (citrus og blomster) og en forfriskende bitterhed. Hele 5 humlesorter er tilsat til denne fyldige og populære øl, som blev kåret til årets bedste India Pale Ale i Alkoholstyrke 6,3% vol. BØGEbryg Kraftfuld mørk ale tilsat ekstrakt fra Hareskovens bøgetræer. Bøgeekstraktet giver øllet en smule røget og træagtig aroma. Markant citrusaroma fra Cascadehumlen skinner igennem denne friske øl. Alkoholstyrke 5,2% vol. HAVRE STOUT Mørk, fyldig og robust øl tilsat ristet malt samt havre, byg og rug. Frisk og frugtagtig aroma, som står i fin kontrast til den markante lakridskarakter. Tilsat skovens brændenælder for at give en blød og rund karakter. Alkoholstyrke 7,0% vol.

INDIA PALE ALE Gylden Ale med tydelig humlearoma (citrus og blomster) og en forfriskende bitterhed.

6 brygmesterens SÆSONØL I takt med årstidernes gang skaber vi vores unikke sæsonbryg i naturens ånd. Vi har altid en sæsonbryg på lager, hvad enten det er jul, påske, sommer eller vinter. Se vores spændende sæsonsortiment nedenfor. EGEbryg Ravgylden Ale med en delikat røget karakter fra vores specielt udvalgte ege- og bøgetræsrøgede bygmalt. Moderat fylde og bitterhed samt en let krydret humlearoma. Alkoholstyrke 5,8% vol. Påskebryg (Ahorn) Lokal inspireret fyldig og mørkgylden lager øl. Store mængder karamelmalt og ahornsirup fra skovens ahorntræer giver denne øl en fantastisk rund og let sødlig, maltet karakter. Alkoholstyrke 6,0 % vol. julebryg Lokal inspireret mørk juleøl tilsat friske, håndplukkede fyrrekviste fra Hareskovens fyrretræer. Fantastisk krydret karakter af julekrydderier, skovfyr og nødder. Fyldig, rund og sprudlende juleøl. Alkoholstyrke 6,5 % vol. skovmærkebryg Lys Ale med vildblomsthonning og Hareskovens vildtplukkede skovmærke-blomster. Skovmærke giver øllet en fortryllende blomsteraroma med associationer til sommer og skovbund. Let og frisk øl. Alkoholstyrke 5,0% vol

Moderat fylde og bitterhed samt en let krydret humlearoma. Alkoholstyrke 5,8% vol. Påskebryg (Ahorn) Lokal inspireret fyldig og mørkgylden lager øl.

7 Skovlyst er også andet end øl restauranten Skovlysts restaurant har plads til 100 spisende gæster, som kan vælge mellem fl ere a la carte retter eller forskellige menuer. Menuerne tager udgangspunkt i sæsonens råvarer og det er ofte her, at køkkenet eksperimenterer med form, proces og smag. legeplads Det er vigtig for os, at alle kan slappe af og nyde en hyggestund på Bryggeri Skovlyst - også børnene. Derfor har vi valgt at bibeholde den eksisterende legeplads, som igennem de sidste mange år har været en fast og populær del af dette gamle traktørsted og som har virket som samlingspunkt for mange glade børn. Endvidere har Skovlyst udendørsservering, med udsigt til Hareskoven Hareskoven Bryggeri Skovlyst ligger klos op af Hareskoven. Der er derfor rig mulighed for at kombinere en tur i skoven med et besøg eller en rundvisning på Bryggeri Skovlyst. Kom på rundvisning og prøvesmagning i bryggeriet. Rundvisninger bookes over telefon eller rundvisning [a]bryggeriskovlyst.dk. Rundvisningen kan nemt kombineres med efterfølgende spisning i vores restaurant. Hvorfor ikke prøve noget god og spændende ølinspireret mad for at gøre oplevelsen total...

legeplads Det er vigtig for os, at alle kan slappe af og nyde en hyggestund på Bryggeri Skovlyst - også børnene.

8 Oplev den unikke stemning på Bryggeri Skovlyst Vi glæder os til at se dig! Bryggeri Skovlyst Skovlystvej 2 Hareskovby 3500 Værløse tlf

Relaterede dokumenter

Madopskrifter med øl

Madopskrifter med øl En samling spændende opskrifter tilsat unikke øl fra Bryggeri Skovlyst. Af køkkenchef Kim Jensen og Brygmester Casper Møller VELBEKOMME Bryggeri Skovlyst Skovlystvej 2 Hareskovby 3500