Oliekemi - intro til organisk kemi. Fødevarekemi - organisk kemi - del af SO (Sundhed) Salte - Ioner, opløselighed, mængdeberegninger og blandinger.

Transkript

1 Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin August 2014-maj 2015 Institution Københavns tekniske Skole - Vibenhus Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Hold Htx Kemi B Denis Trpcevski 1b- grundforløb (2014) + 1Y(2015) Oversigt over gennemførte undervisningsforløb 1 år Titel 1 Titel 2 Titel 3 Titel 4 Grundlæggende kemi Oliekemi - intro til organisk kemi Fødevarekemi - organisk kemi - del af SO (Sundhed) Salte - Ioner, opløselighed, mængdeberegninger og blandinger.

2 Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Titel 1 Grundlæggende kemi (Grundstofferne og det periodiske system+ sikkerheds kemi + kovalent binding/polaritet) BASISKEMI C, Helge Mygind, Ole Vesterlund Nielsen og Vibeke Axelsen. Haase og søns forlag 1.udgave 7 oplag 2013 Grundstoffer kap 1. s.7-28 Kovalent binding kap. 3 s Opgaver i det periodiske system informationer fra nettet Opgaver fra bogen Basiskemi C Øvelsesvejledning: Introforsøg. Udarbejdet af skolens kemilærere Ca. 15 lektioner á 45 min Særlige fokuspunkter formidle kemisk viden såvel skriftligt som mundtligt i både fagsprog og dagligsprog redegøre for kemiske fænomener på mikro-, makro- og symbolniveau omgås og redegøre for forsvarlig brug af kemikalier kemisk sprogbrug, herunder formelsprog, nomenklatur, reaktionsskema kemikalier og sikkerhed Væsentligste arbejdsformer Atomets opbygning, elementarpartikler, isotoper, det periodiske system Introduktion til formelskrivning Træning i anvendelsen af det periodiske system - kemisk systematik Introduktion til laboratoriefærdigheder og sikkerhed i laboratoriet Introduktion til journalskrivning og rapportskrivning Kunne gøre rede for opbygning af atomer, eventuelle isotoper og hvordan det periodiske system er opbygget med hensyn til elektronernes fordeling i forhold til grundstoffernes placering i det periodiske system. Kendskab til hovedgrupper og deres kendetegn i forhold til metaller, ikkemetaller og gasser. Kovalent binding (introduktion), molekylers navngivning og egenskaber, elektronegativitet og polaritet Klasseundervisning, Opgaveløsning i grupper, Laboratorieforsøg og Journalskrivning

3 Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Titel 2 Oliekemi Grundlæggende organisk kemi - grundforløb BASISKEMI C, Helge Mygind, Ole Vesterlund Nielsen og Vibeke Axelsen. Haase og søns forlag 1.udgave 7 oplag 2013 Kap 6. S olieprodukter (dokument fra lectio) Øvelsesvejledning: Forsøg med oliedestillater (øvelsen er udført i SUNDHEDS ugen- se nedenstående) Ca. 16 lektioner á 45 min Særlige fokuspunkter omgås og redegøre for forsvarlig brug af kemikalier sammenknytte teori og eksperimenter opsamle, efterbehandle og vurdere eksperimentelle data og dokumentere eksperimentelt arbejde kemikalier og sikkerhed et bredt udvalg af organiske stofklasser og disse stoffers egenskaber og anvendelser, herunder carbonhydrider, alkoholer, carboxylsyre og estere (alkoholer, carboxylsyrer og estere blev ikke dækket i dette forløb, men først i 2g) Carbonhydrider (alkaner, alkener, alkyner og arener), carbonatomets bindingsforhold. Opnå forståelse for den systematiske navngivning af organiske forbindelser. Kendskab til anvendelsen af organiske forbindelser i dagligdagen. Forbrændingsreaktioner (fuldstændig og ufuldstændig). Egenskaber for forskellige oliedestillater. Naturvidenskabelig metode. Laboratoriearbejde og sikkerhed. Vurdering og dokumentering af eksperimentelle data. Kobling af teori og eksperimenter. Bevidstgørelse om betydningen af kemikaliemærkning Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning Opgaveløsning i grupper Gruppe og klassediskussioner Laboratorieforsøg Rapportskrivning Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb)

4 Titel 3 Grundlæggende fødevarekemi - en del af SO-forløbet Sundhed- Grundforløb Helge Mygind Kemi 2000 niveau B s Supplerende stof: Små tekster med teori om hhv. kulhydrater, fedt og proteiner (forfattet af gymnasiets kemilærere i samarbejde). Øvelsesvejledninger: Fedt - en af fødens energigivende stoffer Ca. 8 lektioner á 45 min Særlige fokuspunkter opsamle, efterbehandle og vurdere eksperimentelle data og dokumentere eksperimentelt arbejde formidle kemisk viden såvel skriftligt som mundtligt i både fagsprog og dagligsprog anvendelser af kemi i hverdag og inden for teknik, produktion og teknologi. Væsentligste arbejdsformer Makronutrienterne (opbygning, egenskaber og fordøjelse) Kovalent binding/polaritet Intramolekylære og intermolekylærebindinger Klasseundervisning Opgaveløsning i grupper Gruppe og klassediskussioner Laboratorieforsøg Journalskrivning

5 Titel 4 Salte (Ioner, salte og opløselighed + mængdeberegninger) BASISKEMI C, Helge Mygind, Ole Vesterlund Nielsen og Vibeke Axelsen. Haase og søns forlag 1.udgave 7 oplag 2013 Kap 2. S Kap 4. S Kap 5. S Hjemmeopgaver (udleverede ark) Øvelsesvejledninger: Fremstilling af tungtopløselige salt Fremstilling af et halvt gram salt Bestemmelse af saltindholdet i havvand (Mohrs titrering). Ca. 36 lektioner á 45 min Særlige fokuspunkter anvende kemiske modeller og kemisk systematik til at beskrive kemiske fænomener anvende faglig viden til at identificere, redegøre for og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra hverdag. formidle kemisk viden mundtligt i både fagsprog og dagligsprog gennemføre enkle kemiske beregninger kemisk sprogbrug, herunder formelsprog, nomenklatur, reaktionsskema udvalgte reaktionstyper (fældningsreaktioner) simple kemiske beregninger, herunder stofmængdeberegning stoffers opbygning og egenskaber i relation til bindingstyper, tilstandsformer, opløselighed Simple og sammensatte ioner, ionforbindelser, ionbinding, let- og tungtopløselige salte, fældningsreaktioner (titrering), exoterm og endoterm reaktion. Densitet, molekylmasse/formelmasse, stofmængde, kemiske mængdeberegning, idealgasloven. Homogene og heterogene blandinger, ppm og ppb, formel og aktuel koncentration, mættet opløsning Træning i laboratoriearbejde Træning i rapportskrivning

6 Væsentligste arbejdsformer Træning i mundtlig formidling (lavet en film) Træning i at anvende faglig viden til at identificere og diskutere enkle kemiske problemstillinger fra hverdagen Træning i anvendelsen af kemiske modeller og kemisk systematik Klasseundervisning Opgaveløsning i grupper Laboratorieforsøg Rapportskrivning